Asturcilla

Asturcilla ist eine Kakao-Haselnuss-Creme, die von der Genossenschaft Kikiricoop in Santolaya de Cabranes in der Gemeinde Cabranes (Asturien) hergestellt wird. Das Projekt entstand, um die asturische Haselnuss – eine in der Region zunehmend vernachlässigte Anbaufrucht – zu nutzen, basierend auf der Arbeit der Haselnuss-Gruppe des ländlichen Entwicklungszentrums Centro de Desarrollo Rural El Prial. Die Creme wird aus Bio-Milch, Bio-Haselnüssen, Bio-Sonnenblumenöl, Bio-Panela-Zucker und Bio-Kakao hergestellt, ganz ohne Palmöl, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.

Die Genossenschaft organisiert Führungen durch die ökologische Landwirtschaftsgenossenschaft von Cabranes sowohl für Einzelpersonen als auch für Gruppen und Schulen. Dabei wird gezeigt, wie Asturcilla hergestellt wird und wie die Shiitake-Pilze von Funginatur im Wald angebaut werden. Die Führung beinhaltet eine Verkostung von Asturcilla und Pilzen, und am Ende können die Produkte sowie frische Pilze gekauft werden.

Was man hier erleben kann

Führungen durch die Genossenschaft
Besuch der Shiitake-Pilzzucht im Wald
Verkostung von Asturcilla und Pilzen
Einkauf von Produkten in der Genossenschaft

Produkte und Spezialitäten

Asturcilla, Kakao-Haselnusscreme
Shiitake-Pilze

Quellen