Finca Ecojusto: Kultivierung des Wesens von Asturien

Ein Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln

Unser Familienbetrieb befindet sich im idyllischen Tal von San Justo, in der Gemeinde Villaviciosa, Asturien. Hier haben sich unsere Großeltern mit Leidenschaft der Milchviehhaltung und dem Anbau einer preisgekrönten Tafelobstwiese gewidmet. Im Laufe der Zeit haben unsere Eltern diese Weiden in eine große Plantage von Apfelbäumen für Sidra mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP) Sidra de Asturias sowie in eine kleinere Kiwiplantage umgewandelt, die beide seit 2004 vom COPAE als biologisch zertifiziert sind.

Der Zauber des asturischen Apfelweins

Heutzutage setzen wir diese Familientradition mit großer Sorgfalt fort. Wir kümmern uns um 1.500 Hühner, die sich auf einer grünen und unerschöpflichen Weide unter dem Schatten tausender Apfelbäume erfreuen, was es uns ermöglicht, wahrhaft einzigartige biologische Dorfhühnereier anzubieten.

Finca Ecojusto ist die größte biologische Apfelplantage für Sidra de Asturias DOP. In unserer Obstwiese setzen wir nur biologischen Hühnermist, der auf dem Betrieb selbst produziert wird, Kupfer (ökologische Winterbehandlung für den Apfelbaum), Freischneiden und Beschneiden ein. Die südliche Ausrichtung, die leichte Hanglage und der Schutz vor den vorherrschenden Winden durch Hecken sowie ein nährstoffreicher und ausgewogener Boden sorgen dafür, dass wir Äpfel mit einem hervorragenden Moststertrag und optimalen organoleptischen Eigenschaften ernten.

Wir kultivieren 13 einheimische Apfelsorten mit DOP, die jeweils in separaten Blöcken angepflanzt sind, um ihre Reinheit bei der Ernte und der anschließenden Herstellung der besten biologischen Sidra de Asturias DOP-Getränke in den wichtigsten Sidrerien der Region sicherzustellen.

Bewahrung des Vermächtnisses unserer Vorfahren

Asturien bietet hervorragende Boden- und Klimabedingungen für den Apfelanbau, und bis Mitte des 20. Jahrhunderts war es der größte Produzent von Tafeläpfeln auf der Iberischen Halbinsel. Leider sind viele Plantagen und Sorten im Laufe der Zeit verschwunden.

Um dieses wertvolle Vermächtnis unserer Vorfahren zu bewahren, haben wir einen Hektar Tafeläpfel erhalten und erneuert, der mehrfach ausgezeichnet wurde. Wir kultivieren Sorten wie Garcíasol, Reineta Encarnada, Carrió, Florina, Liberty und Priscilla.

Der Zauber der asturischen Kiwis

Im Zentrum unseres Betriebs haben wir auch eine Kiwiplantage der Sorten Abbott und Hayward. Diese köstliche Frucht, die ursprünglich aus den Wäldern des Yangtze-Tals in China stammt, kam ab 1980 nach Asturien und hat sich hervorragend an unser Klima angepasst.

Glückliche Hühner, außergewöhnliche Eier

Die Idee, unseren Betrieb effizienter zu nutzen, zusammen mit der Notwendigkeit, den besten biologischen Kompost für unsere Apfelbäume zu haben, führte dazu, dass wir wieder Tiere halten, diesmal jedoch keine Kühe, sondern Hühner.

Im Jahr 2011 zertifizierte uns der COPAE als ersten biologischen Legehennenbetrieb in Asturien. Unsere Tiere ernähren sich hauptsächlich von der Weide und den Äpfeln (in der Saison) aus unserer Obstwiese, ergänzt durch hochwertige biologische Getreide. Wir widmen 18.000 m² der Obstwiese dafür, dass die Hühner einen einzigartigen Freilandbereich genießen können, deutlich mehr als die 6.000 m² , die für die Öko-Tierhaltung vorgeschrieben sind.

Auf diese Weise mangelt es unseren Hühnern nie an Qualitätsweideland, und genau in dieser Weide liegt der Unterschied in der Qualität unserer biologischen Dorfhühnereier, die so einzigartig und geschätzt sind.