Sgriob-ruadh Farm: Eine nachhaltige Molkerei-Oase auf der "Isle of Mull"

Eingebettet in der rauen Schönheit der Inneren Hebriden

Generationen von Milchwirtschaftstradition

Der Sgriob-ruadh-Hof ist seit über vier Jahrzehnten das geschätzte Zuhause und Geschäft der Familie Reade. 1980 verließen sie ihren Milchviehbetrieb in Somerset, England, und begaben sich auf ein neues Abenteuer, indem sie eine heruntergekommene Immobilie auf der abgelegenen, aber atemberaubenden Insel Mull kauften.

Mit Entschlossenheit und einem Pioniergeist verwandelten die Reades die alten Schuppen und Felder in einen florierenden, selbstversorgenden Milchviehbetrieb. Heute produziert ihre Herde von 130 robusten, gemischtrassigen Kühen die hochwertige Milch, die in die preisgekrönten Käse und Spirituosen von Sgriob-ruadh einfließt.

Herstellung von außergewöhnlichem Käse und Spirituosen

Die Käseherstellung der Familie Reade begann als Hobby, ist aber inzwischen zum Kerngeschäft geworden. Mit ausschließlich der Milch ihrer eigenen Kühe stellen sie eine Reihe traditioneller schottischer Landhauskäse her, darunter den renommierten Isle of Mull Farmhouse und den Hebridean Blue. Der Käse reift in eigens errichteten Kellern, wo das einzigartige Terroir der Insel den charakteristischen Charakter jedes Rades prägt.

In den letzten Jahren hat sich die Familie auch der reichlichen Molke - einem Nebenprodukt der Käseherstellung - zugewandt. Nach Jahren der Forschung und Innovation haben sie eine hochmoderne Brennerei errichtet, um die süße Molke in eine Reihe einzigartiger, preisgekrönter Spirituosen zu verwandeln. Vom glatten Sgriob-ruadh-Wodka bis zum botanischen Coo J'N Gin sind diese Molke-basierten Getränke ein wahrer Geschmack der Hebriden.

Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt von allem

Der Sgriob-ruadh-Hof ist ein leuchtendes Beispiel für eine nachhaltige, selbstversorgende Landwirtschaft. Die Familie hat stark in erneuerbare Energien investiert, mit einem 180-kW-Wasserkraftwerk, einer 65-kW-Windkraftanlage und einem Biomassekessel, die den gesamten Hof und die Molkereiberrationen versorgen. Überschüssige Energie wird in das nationale Stromnetz eingespeist.

Aber das Engagement der Reades für Nachhaltigkeit geht weit über Energie hinaus. Sie betreiben ein geschlossenes Kreislaufsystem, bei dem nichts verschwendet wird. Die Molke aus der Käseherstellung wird zu Spirituosen destilliert oder an die Schweine des Hofs verfüttert. Die Rückstände aus der Brennerei werden als Tierfutter verwendet. Und die Familie bezieht sogar ihr eigenes Holz aus den umliegenden Wäldern, um den Biomassekessel zu befeuern.

Ein herzlicher Empfang für Besucher

Der Sgriob-ruadh-Hof ist mehr als nur ein Milchviehbetrieb - es ist ein lebendiges, atmendes Agrotourismusziel. Besucher können die Käserei, Brennerei und den Bauernhof erkunden und mehr über die nachhaltigen Praktiken und die reiche Geschichte der Reades erfahren. Das Glass Barn Café bietet eine entzückende Ruhepause mit atemberaubenden Blicken über die sanft geschwungenen Felder und den Sound of Mull.

Ob Sie preisgekrönte handwerkliche Produkte, einen Einblick in die traditionelle schottische Landwirtschaft oder einfach nur eine friedliche Zuflucht in den Hebriden suchen - der Sgriob-ruadh-Hof hat für jeden Besucher etwas zu bieten. Kommen Sie und erleben Sie die Leidenschaft der Familie Reade für nachhaltige, hochwertige Lebensmittel und Getränke.