Willkommen bei Shiit-Astur: Der mykologische Schatz von Asturien

Entdecken Sie die magische Welt des Shiitake in einem Winkel des Paradieses

Inmitten eines kleinen, einheimischen Waldes in Belmonte de Miranda, im Herzen Asturiens, widmen wir uns mit Leidenschaft dem nachhaltigen und respektvollen Anbau von Shiitake, diesem herrlichen japanischen Pilz mit intensivem Geschmack und gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Vor einigen Jahren, genervt vom Leben in der Großstadt, beschlossen wir, alles aufzugeben, um einen Traum zu verwirklichen: in Harmonie mit der Natur zu leben und uns dem zu widmen, was uns wirklich begeistert. So entstand Shiit-Astur, ein Familienprojekt, das es uns ermöglicht hat, die Wunder dieses Jahrtausende alten Pilzes zu erforschen und sie mit der Welt zu teilen.

Unser Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität

Bei Shiit-Astur kultivieren wir unsere Pilze auf traditionelle Weise, indem wir die Umwelt pflegen und respektieren. Wir verwenden Eichen- und Kastanienstämme aus unserem eigenen Wald, die mit einem hochwertigen Myzel geimpft sind. Der gesamte Prozess wird handwerklich durchgeführt, von der Auswahl der Substrate bis zur Endverpackung unserer Produkte.

Unser Bauernhof ist als 100% ökologisch zertifiziert und trägt das Siegel "Alimentos del Paraíso". Wir setzen auf regionale Zutaten und vermeiden jegliche Art von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln. Jedes unserer Produkte, seien es frische Pilze, gefüllte Nudeln oder erlesene Konserven, trägt das Siegel der Qualität und der asturischen Authentizität.

Mehr als nur ein Anbau, ein sensorisches Erlebnis

Den Besuch unseres Bauernhofs ist ein Eintauchen in eine Welt voller einzigartiger Aromen, Texturen und Geschmäcke. Vom Moment an, in dem Sie unsere Pfade betreten, umgeben von Eichen und Kastanien, können Sie die Energie des Waldes und die Leidenschaft spüren, die wir in jeden unserer Schritte legen.

Wir laden Sie ein, sich zwischen unseren Produktionsstämmen zu verlieren und zu beobachten, wie diese eigenwilligen Pilze hervorsprießen, die dann zu köstlichen Kreationen werden. Lassen Sie sich vom Holzaroma und dem subtilen Duft der geräucherten Pilze verführen. Kosten Sie unsere frisch zubereiteten Nudeln, die mit Sorgfalt hergestellt wurden, und lassen Sie sich von den umami-Nuancen unserer Konserven gefangen nehmen.

Bei Shiit-Astur möchten wir Ihnen mehr als nur ein Produkt mitgeben: ein sensorisches Erlebnis, das Sie mit den authentischen Geschmäckern Asturiens und der Fürsorge für die Erde verbindet.

Unsere Geschichte und unsere Auszeichnungen

Unser Abenteuer begann Anfang 2019, als wir beschlossen, das Leben in der Stadt hinter uns zu lassen und dieses voller Hoffnung und Anstrengung erfüllte Projekt zu starten. Seitdem haben wir einen Weg voller Herausforderungen und Freuden zurückgelegt und uns als Referenz im Anbau und in der Herstellung von Shiitake-basierten Produkten positioniert.

Unsere Arbeit wurde auf nationaler Ebene anerkannt, wir wurden mit Preisen wie der "Auszeichnung für die Unternehmerfrau auf dem Land" von AMCA, dem "Dritten Preis bei den Premios Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales" oder der "Auszeichnung Yo Soy Rural" von READER ausgezeichnet. Außerdem waren wir Finalisten bei den Premios Talenta und Gewinner der Premios ENTAMA EDP.

Diese Erfolge erfüllen uns mit Stolz und treiben uns an, weiterhin mit Leidenschaft zu arbeiten, zu innovieren und unseren Kunden Produkte von höchster Qualität anzubieten, die das Wesen unseres Landes und unser Engagement für die Umwelt widerspiegeln.

Kommen Sie, um unsere Schätze zu entdecken

Wir laden Sie ein, unseren Bauernhof persönlich kennenzulernen und sich von der magischen Welt des Shiitake verzaubern zu lassen. Organisieren Sie eine Führung, nehmen Sie an unseren Anbaukursen teil oder genießen Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit unseren Kreationen.

Tauchen Sie in das Herz Asturiens ein und lassen Sie sich von den Geschmäckern, Aromen und Texturen fesseln, die nur Shiit-Astur Ihnen bieten kann. Gemeinsam werden wir eine sinnliche Reise unternehmen, die Sie die Wunder dieses Jahrtausende alten Pilzes entdecken lässt.

Wir freuen uns darauf, Sie bei Shiit-Astur, dem Paradies des Shiitake, begrüßen zu dürfen!