Willkommen bei Vallelongo: Ein handwerkliches Juwel im Herzen des Bierzo

Tradition und Innovation in jeder Ecke

Vallelongo ist ein junges Unternehmen, das Tradition mit neuen Ernährungstrends verbindet. Ansässig im malerischen Dorf Ocero, mitten im Herzen der Region Bierzo, hat sich diese kleine Familienfabrik zu einer Referenz für Qualität und Authentizität in der Herstellung handwerklicher Produkte entwickelt.

Unsere Ursprünge: Tiefe Wurzeln in der Erde

Ocero, ein Dorf mit gerade einmal 148 Einwohnern, ist die Heimat von Vallelongo. Mit einer Höhe von fast 900 Metern bietet dieser privilegierte Winkel ideale klimatische Bedingungen für die Reifung unserer Käse und die Herstellung unseres berühmten Paprikapulvers. Hier, inmitten von Wiesen, Eichen und Kastanien, befindet sich unsere Werkstatt, in der wir uralte Techniken anwenden, um Produkte zu schaffen, die die Sinne betören.

Handwerkskunst mit Seele: Hergestellt mit denselben Händen

Bei Vallelongo sind wir stolz darauf, die Tradition unserer Vorfahren lebendig zu halten. Wir stellen jedes unserer Produkte handwerklich her, ohne den Zauber zu verlieren, der nur durch Handarbeit entsteht. Von der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Endverpackung ist jeder Schritt von einer Liebe und Hingabe erfüllt, die sich in der außergewöhnlichen Qualität unserer Produkte widerspiegelt.

Umweltengagement: Unsere Umwelt schützen

Wir sind uns der Bedeutung des Umweltschutzes bewusst und haben daher eine Reihe von Maßnahmen ergriffen, um zur Nachhaltigkeit beizutragen. Von der Abfalltrennung in unserer Werkstatt bis hin zur Verwendung von recycelbaren und wiederverwendbaren Verpackungen, bemühen wir uns, unsere Umweltbelastung zu minimieren.

Innovation und Trends: Anpassung an die Zukunft

Obwohl wir die traditionelle Essenz in unseren Prozessen beibehalten, sind wir auch auf dem Laufenden, was die neuesten Trends auf dem Lebensmittelmarkt angeht. Wir wenden innovative Techniken an und verwenden avantgardistische Zutaten, ohne dabei die Qualität und Authentizität zu verlieren, die uns auszeichnen. Unsere Produkte spiegeln ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne wider.

Auszeichnungen und mediale Präsenz

Im Laufe der Jahre wurde Vallelongo mit zahlreichen nationalen und internationalen Preisen und Auszeichnungen geehrt. Unser Unternehmen wurde in Medien, Radiosendungen, Fernsehsendungen und Fachzeitschriften hervorgehoben und hat sich zu einer Referenz in der Welt des handwerklichen Gastronomie entwickelt.

Unsere Flaggschiff-Produkte

In unserem Sortiment ragen unser 100% natürliches Paprikapulver, gemahlen in einer Steinmühle, und unsere handwerklichen Käse, hergestellt aus frischer Milch der besten Milchviehbetriebe der Region, hervor. Vom Ziegenkäse mit Birne Conferencia bis hin zum scharfen Käse, trägt jedes unserer Produkte die Handschrift von Tradition und Innovation.

Entdecken Sie Vallelongo

Wir laden Sie ein, unser kleines handwerkliches Juwel kennenzulernen. Tauchen Sie ein in den Zauber unserer Käse- und Paprikapulver-Werkstätten und lassen Sie sich vom authentischen Geschmack unserer Produkte verführen. Entdecken Sie den Geist des Bierzo durch Vallelongo.

Wir freuen uns auf Sie!