Scopri l'Autentico Sapore del Caffè Venezuelano in El Chícaro

Un'Eredità Cafeicola che Trascende le Generazioni

Nel cuore degli Andi venezuelani, nello stato di Táchira, si trova la Hacienda La Esperanza, dove più di 100 anni fa il nostro nonno José Rosario Patiño piantò il primo seme di caffè. Questo gesto segnò l'inizio di una passione tramandata di generazione in generazione, diventando il sostentamento della nostra famiglia negli anni.

Da allora, abbiamo coltivato con cura chicchi 100% arabica ad altitudini comprese tra i 1000 e i 1300 metri sul livello del mare, in un angolo magico degli Andi. Qui, la nostra gente mette tutto il suo impegno per raccogliere uno dei migliori caffè, ancora sconosciuto al mondo.

Nel 2005, è nato Café El Chícaro quando mio padre, Benigno García, un asturiano originario di Grandas de Salime, ha unito le sue radici alle nostre per portare questo caffè eccezionale in Spagna. Per cinque anni, abbiamo rifornito questa terra asturiana con un prodotto unico, finché, per diverse ragioni, i miei genitori non hanno potuto continuare questo sogno.

Oggi, noi, Eloisa García Patiño e Adriana Machuca, amiche d'infanzia, riprendiamo il testimone per far conoscere il caffè coltivato dalla nostra famiglia per tante generazioni. Unisciti a noi e scopri il sapore autentico e la ricca tradizione di Café El Chícaro!

Il Nostro Processo: Dall'Inizio alla Fine

Ogni fase del nostro processo di caffè rappresenta un legame diretto con la nostra storia. Dalla selezione dei semi, alla coltivazione meticolosa delle ciliegie, al loro processo e tostatura, ogni passaggio è un tributo alla nostra passione per produrre un caffè eccezionale.

Coltivazione sulle Alture degli Andi

I nostri chicchi 100% arabica sono coltivati sulle montagne degli Andi venezuelani, ad un'altitudine compresa tra i 1100 e i 1300 metri sul livello del mare. Questo microclima unico, con i suoi suoli ricchi di minerali e le sue temperature fresche, è lo scenario perfetto perché i nostri caffè sviluppino tutto il loro potenziale.

Raccolta e Lavorazione Artigianale

Ogni chicco di caffè che arriva nella tua tazza è il risultato di un attento processo di raccolta e lavorazione. I nostri esperti agricoltori selezionano a mano solo le ciliegie di caffè mature e le lavorano in modo artigianale, rispettando le tradizioni che abbiamo ereditato nel corso delle generazioni.

L'Arte della Tostatura

Una volta che i chicchi sono stati accuratamente lavorati, arriva il momento della tostatura. I nostri maestri tostatori, con anni di esperienza, si occupano di questa fase cruciale, utilizzando tecniche tradizionali per estrarre il massimo potenziale di ogni varietà.

Macinatura e Confezionamento

Infine, i chicchi tostati vengono macinati e confezionati nel nostro stabilimento di Asturie, in Spagna. Qui, applichiamo i più alti standard di qualità per assicurare che ogni confezione di Café El Chícaro arrivi nelle tue mani con la freschezza e il profumo inconfondibile che caratterizza il nostro prodotto.

Le Nostre Varietà: Scegli il Tuo Momento Perfetto

Il nostro caffè 100% arabica è offerto in tre diversi profili di tostatura, ognuno progettato per adattarsi alle tue preferenze e ai diversi momenti della giornata.

Tostatura Chiara

Inizia la giornata con una nota rinfrescante e leggera. Questa tostatura valorizza i sapori più delicati del caffè, con un corpo delicato, tipo infusione e un'acidità vivace. Il suo colore è giallo chiaro e il suo aroma è morbido, perfetto per goderselo al mattino.

Tostatura Media

Un caffè che si adatta a qualsiasi momento? Questo è il perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza. Di corpo moderato e note leggermente dolci, offre un colore più intenso e un aroma avvolgente. Ideale per gustarlo durante la giornata, con la versatilità di accompagnarti in ogni pausa.

Tostatura Scura

Per chi cerca intensità e carattere. Con un corpo robusto, bassa acidità e un sapore marcato di maggiore amarezza, questa tostatura offre un aroma affumicato irresistibile e un colore scuro e brillante. Perfetto per quei momenti in cui hai bisogno di un caffè forte e rassicurante, come dopo un pasto o alla fine della giornata.

Lasciati affascinare dall'autenticità e dalla ricchezza delle nostre varietà di Café El Chícaro!