La Granja Asgaya: Birre Artigianali con l'Anima Asturiana
Una Storia di Passione, Sostenibilità e Gusto
Benvenuti alla Granja Asgaya, un'oasi di creatività e consapevolezza ambientale nel cuore delle Asturie. Fondata nel 2016 da Sheila e Andrés, questa cooperativa biologica è diventata la prima e unica birreria artigianale della regione a produrre birre 100% biologiche.
Andrés, un appassionato tecnico della produzione agroecologica, e Sheila, un'assistente sociale con un profondo amore per la natura, hanno dato vita a questo progetto con la ferma convinzione di creare un prodotto unico e rispettoso dell'ambiente. Fin dall'inizio, la loro missione è stata quella di prendersi cura di ogni fase del processo di produzione, dalla coltivazione degli ingredienti all'imbottigliamento finale, con l'obiettivo di offrire ai consumatori un'esperienza birraria eccezionale.
La storia di Asgaya risale al 2009, quando Andrés iniziò a produrre birra artigianale come attività complementare nella sua fattoria "El Rincón de los Cerezos" in Estremadura. Lì è germogliato il suo sogno di portare la sua passione per la birra a un livello professionale. Quando la sua famiglia è cresciuta e si è trasferita nelle Asturie, hanno trovato l'opportunità perfetta per realizzare questo desiderio.
Oggi, Asgaya è un'azienda familiare che si vanta del suo approccio sostenibile e artigianale. Tutti gli ingredienti utilizzati, dalla malto al luppolo fino all'acqua cristallina della regione, sono rigorosamente selezionati da produttori biologici locali. Il processo di produzione, dalla macinatura del malto all'imbottigliamento manuale, viene svolto con la massima cura e attenzione ai dettagli.
Birre Artigianali che Svegliano i Sensi
La gamma di birre Asgaya è il riflesso della passione e dell'impegno dei suoi creatori. Ogni stile è stato accuratamente sviluppato per offrire un'esperienza di degustazione unica e indimenticabile.
Rubia Pilsner
Una birra chiara e brillante, con un sapore prominente ma non estremo di luppolo. Il suo aroma fruttato e pulito, insieme a un interessante retrogusto, la rendono una scelta morbida e rinfrescante, ideale per accompagnare i pasti o da gustare dopo un'attività. Realizzata con malto pilsner, carapils e un tocco di frumento.
Amber Ale Undergrao
Una birra ramata ispirata alla Amber Ale belga, ma con una ricetta propria creata a Grao. Contiene quattro malti diversi a base di pale ale e un tocco di malti che le conferiscono un sapore dolce e fruttato. Di corpo medio e colore ambrato intenso.
India Pale Ale (IPA)
Questa birra deriva dalle Pale Ale inglesi ad alta fermentazione. È nata nel XVIII secolo per superare la sfida della conservazione durante i lunghi viaggi in India. Con livelli più elevati di alcol e luppolo, questa delizia presenta aromi agrumati e un carattere luppolato intenso che incanta gli amanti delle IPA.
Brown Porter
Una birra scura di stile inglese, con aroma di malto tostato che evoca il caffè. Presenta sapori di cioccolato e caramello, rendendola un'opzione ideale per i giorni invernali. Perfetta per accompagnare formaggi stagionati.
Oltre a queste quattro birre prodotte tutto l'anno, Asgaya lancia anche edizioni speciali stagionali, come NEIPAs, Double IPAs, Belgian Dubbels e Rauchbiers, che incantano i palati più esigenti.
Prendersi Cura del Pianeta, Prendersi Cura della tua Birra
Ad Asgaya, l'impegno per la sostenibilità e la tutela dell'ambiente è un pilastro fondamentale. Dalla certificazione biologica del COPAE all'approvvigionamento di materie prime da produttori locali, ogni passaggio del processo è progettato per ridurre al minimo l'impatto ambientale.
La birra viene prodotta artigianalmente, con un focus sulla preservazione degli ingredienti naturali e il rispetto dei tempi di produzione. Dalla macinatura del malto in un piccolo mulino all'imbottigliamento manuale, ogni fase viene eseguita con la massima cura e attenzione.
Ma ciò che più entusiasma Sheila e Andrés è vedere l'espressione di piacere sul volto dei consumatori ogni volta che assaggiano una delle loro birre. Sanno che il loro lavoro ne è valsa la pena quando riescono a trasportare i palati in un mondo di sapori unici, elaborati con il cuore e la consapevolezza di chi si prende cura del pianeta.
Benvenuti alla Granja Asgaya, dove la passione per la birra artigianale si unisce alla responsabilità ambientale per creare un'esperienza birraria davvero eccezionale.