Un approccio rigenerativo agli spirits artigianali
Radicato nella Lehigh Valley della Pennsylvania
Benvenuti all'Eight Oaks Farm Distillery, dove la passione per la terra e l'impegno per la comunità si uniscono in ogni bicchiere dei nostri spirits premiati. Come vera distilleria agricola, siamo molto orgogliosi del nostro approccio rigenerativo alla coltivazione dei cereali e all'approvvigionamento degli ingredienti che formano la base dei nostri prodotti artigianali.
Rivitalizzare la tradizione, abbracciare il futuro
La nostra storia inizia con la frase di otto lettere che ha ispirato il nostro nome - "ti amo" - un sentimento sincero che ha guidato la nostra attività a conduzione familiare fin dal primo giorno. Fondata sul principio di lasciare la terra in condizioni migliori di come l'abbiamo trovata, ci siamo dedicati a rivitalizzare le pratiche storiche di agricoltura e distillazione, abbracciando allo stesso tempo una visione sostenibile e orientata al futuro.
Dal grano al bicchiere: un ciclo di scopo
Al cuore della nostra attività c'è la convinzione nel potere di un "ciclo sostenuto che inizia e finisce con uno scopo". Ciò significa che ogni passaggio - dalla semina di cereali autoctoni sui nostri stessi terreni alla distillazione, invecchiamento e imbottigliamento dei nostri spirits sul posto - viene eseguito con intenzionalità, cura e profondo rispetto per la terra.
Pratiche agricole rigenerative
Il nostro impegno per l'agricoltura rigenerativa è evidente in ogni aspetto delle nostre operazioni. Utilizziamo tecniche come la semina senza aratura, le colture di copertura e i sistemi di allevamento integrati per costruire un suolo sano e vivente che sequestra il carbonio, trattiene l'acqua e supporta una biodiversità rigogliosa. Il risultato? Cereali non solo più saporiti e nutrienti, ma anche coltivati in modo da proteggere e rinnovare l'ambiente.
Cereali autoctoni, ricette storiche
Accanto ai nostri sforzi di agricoltura rigenerativa, siamo molto orgogliosi di rivitalizzare l'uso di cereali autoctoni e di metodi di distillazione storici. Dalle miscele ad alto contenuto di segale che richiamano le antiche tradizioni del whiskey americano, alla fermentazione attenta del mais non-OGM e autoctono, i nostri spirits sono una testimonianza dell'eredità agricola e culturale della Pennsylvania.
Un'esperienza autentica dal campo al bicchiere
Come vera distilleria agricola, gestiamo ogni fase del processo internamente, dalla macinazione e macerazione alla distillazione, invecchiamento e imbottigliamento. Questo ci permette di preservare l'intera caratteristica dei nostri ingredienti, assicurando che il terroir della nostra terra sia riflesso nel prodotto finale. Che tu stia sorseggiando il nostro premiato Straight Rye Whiskey o gustando un cocktail artigianale realizzato con il nostro American Gin, stai assaporando i frutti del nostro lavoro - letteralmente.
Riunire una comunità
All'Eight Oaks, crediamo che una comunità prospera sia essenziale per la salute sia della nostra terra che della nostra attività. È per questo che abbiamo costruito la nostra distilleria come luogo d'incontro per coloro che condividono la nostra passione per la qualità, la sostenibilità e la gioia della buona compagnia. Dall'organizzazione di eventi stagionali e cene a km 0, al sostegno di associazioni di beneficenza e artigiani locali, siamo impegnati a valorizzare la Lehigh Valley e oltre.
Un'eredità di custodi
Come la prossima generazione di agricoltori e distillatori della Pennsylvania, siamo onorati di portare avanti le ricche tradizioni della nostra regione pur plasmando un futuro più sostenibile. Il nostro viaggio è fatto di scopo, comunità e profondo rispetto per la terra che ci sostiene. Ti invitiamo a sollevare un bicchiere e a unirarti a noi in questo ciclo infinito di rinnovamento, dove ogni sorso celebra il potere dell'agricoltura rigenerativa e lo spirito indomabile della Lehigh Valley.