Quesu de Porrúa: L'essenza delle Asturie in ogni boccone

Storia e tradizione in ogni pezzo

Il Quesu de Porrúa è il tesoro gastronomico di questo piccolo paese di allevatori del comune di Llanes, nelle Asturie. Le sue origini risalgono a generazioni passate, quando le donne di Porrúa percorrevano i mercati vicini con i loro cesti carichi di questo prezioso formaggio fatto a mano.

Oggi, questa tradizione casearia è ancora viva grazie al lavoro costante e artigianale della nostra famiglia. Siamo un caseificio a gestione familiare che dedica tutta la cura e l'attenzione alla lavorazione manuale dei nostri formaggi, seguendo ricette tramandate di generazione in generazione.

Produzione con le migliori materie prime

I nostri formaggi si caratterizzano per l'eredità di un'antica usanza. Utilizziamo una miscela di latte di mucca, capra e pecora, accuratamente selezionata e pastorizzata, per ottenere un prodotto di alta qualità e freschezza curata.

Il processo di produzione è completamente artigianale, dalla mungitura alla stagionatura. I nostri maestri casari seguono alla lettera i passaggi della ricetta tradizionale, senza fretta, affinché ogni pezzo sviluppi tutto il suo potenziale in termini di sapore e consistenza.

Sapore e tradizione in ogni boccone

Il Quesu de Porrúa è un formaggio stagionato con una maturazione minima di tre mesi. Durante questo periodo, acquisisce un squisito profilo aromatico e una texture semi-grassa e untuosa, che incanta tutti i palati.

I suoi intensi aromi e il suo sapore goloso, con note lattee e di pascoli asturiani, rendono questo formaggio una vera delizia. È perfetto per accompagnare piatti freschi, taglieri di formaggi e persino come dessert, abbinato a un buon vino bianco.

Scopri l'essenza delle Asturie

Porrúa è un paese che custodisce l'essenza dei piccoli paesi asturiani. Il suo paesaggio, la sua gente e le sue tradizioni si fondono in ogni pezzo di Quesu de Porrúa, rendendolo un autentico viaggio al cuore di questa regione.

Ti invitiamo a scoprire i segreti del nostro caseificio artigianale e a gustare questo formaggio unico, realizzato con tutto l'affetto e la dedizione di diverse generazioni di casari.

Assapora la tradizione asturiana in ogni boccone!