Abbracciando la tradizione asturiana: Frutos Cider Mill
Un'eredità di artigianato e sostenibilità
Il Frutos Cider Mill, fondato nel 1935 da Fructuoso Costales, è un testimone del patrimonio asturiano e della passione duratura per la produzione di sidro. Situato nel cuore della regione, questa impresa a conduzione familiare ha attraversato le maree dei cambiamenti, tramandando la sua esperienza attraverso quattro generazioni.
Scoprire la storia di Frutos
Fructuoso Costales, il fondatore originale, acquistò il terreno su cui sorge il mulino da una famiglia di proprietari terrieri locali, per i quali aveva precedentemente lavorato. Partendo da un singolo magazzino e da un torchio tradizionale per le mele, l'operazione si è successivamente espansa per includere una diversa serie di strutture, tra cui:
- 4 torchi da sidro tradizionali per la frantumazione delle mele
- Un magazzino con 4 botti di legno, perfetto per ospitare "espichas" (eventi di degustazione di sidro)
- Una cantina che ospita 14 botti di legno
- Una cantina moderna con 17 serbatoi in acciaio inossidabile dotati di sistemi di raffreddamento per la fermentazione e lo stoccaggio
Questa evoluzione ha permesso al Frutos Cider Mill di adattarsi alle mutevoli esigenze del mercato, mantenendo al contempo le tecniche secolari che definiscono il sidro asturiano.
Abbracciare la sostenibilità e la qualità
Gli anni '70 videro una crisi nell'industria del sidro, ma il Frutos Cider Mill superò la tempesta. Negli anni '80, un aumento di popolarità, in particolare tra donne e giovani, coincise con progressi tecnologici che migliorarono la qualità del sidro. L'introduzione di serbatoi in acciaio inossidabile e sistemi di raffreddamento ha permesso un migliore controllo della fermentazione e una migliore conservazione del sidro.
Oggi, il Frutos Cider Mill si vanta del suo impegno per la sostenibilità e la qualità. Sfruttando le ultime tecnologie e allo stesso tempo onorando i metodi tradizionali, il team assicura che ogni bottiglia di sidro Frutos incarni l'essenza delle Asturie.
Esplorare l'esperienza del sidro
I visitatori del Frutos Cider Mill possono immergersi nell'intricato tessuto della cultura e della gastronomia asturiana. Oltre alle strutture produttive, il mulino offre opportunità per partecipare alle "espichas", dove gli ospiti possono assaporare il sidro e deliziarsi con le specialità locali.
Il Frutos Cider Mill vi invita a scoprire l'arte della produzione di sidro, a conoscere la storia della regione e a connettervi con la vivace comunità locale. Che siate appassionati di sidro o semplicemente alla ricerca di un'esperienza culturale unica, il Frutos Cider Mill promette di catturare i vostri sensi e di lasciare un'impressione indelebile.