Casa Grande de Xanceda — это семейная органическая ферма, расположенная в местечке Шанседа, в муниципалитете Месия (провинция Ла-Корунья), в самом сердце галисийской сельской местности между Ла-Коруньей и Сантьяго-де-Компостела. Из свежего молока собственных коров здесь производят органические молочные продукты, а также работает комбучерия, где выпускают этот ферментированный напиток.

Ферма принимает посетителей по предварительному заказу — так называемые экоэкскурсии, во время которых можно познакомиться с животными и увидеть, как живут и работают в Casa Grande de Xanceda. Ассортимент включает натуральные, греческие, с бифидобактериями и обезжиренные йогурты, кефир, сыры, молоко, масло, мороженое, джемы и комбучу, которые поставляются в магазины, а также продаются через интернет-магазин с доставкой в охлажденном виде.