Ферма Sgriob-ruadh: молочный оазис на острове Малл

Спрятанный в суровой красоте Внутренних Гебрид

Поколения традиций молочного животноводства

Ферма Sgriob-ruadh вот уже более четырех десятилетий является любимым домом и бизнесом семьи Reade. В 1980 году они покинули свою молочную ферму в Сомерсете, Англия, и отправились в новое приключение, купив обветшалое имение на удаленном, но потрясающем острове Малл.

С решимостью и пионерским духом семья Reade превратила старые сараи и поля в процветающую, самодостаточную молочную ферму. Сегодня их стадо из 130 выносливых, смешанных пород коров производит высококачественное молоко, которое идет на изготовление удостоенных наград сыров и спиртных напитков Sgriob-ruadh.

Производство исключительного сыра и спиртных напитков

Сырный путь семьи Reade начался как хобби, но со временем стал их основным бизнесом. Используя только молоко от собственных коров, они производят широкий ассортимент традиционных шотландских фермерских сыров, включая знаменитый Isle of Mull Farmhouse и Hebridean Blue. Сыры созревают в специально построенных погребах, где уникальный островной терруар формирует отличительный характер каждого сырного круга.

В последние годы семья также обратила внимание на обильную сыворотку - побочный продукт сыроварения. После многолетних исследований и инноваций они построили ультрасовременную дистиллерию, чтобы превратить сладкую сыворотку в уникальную линейку удостоенных наград спиртных напитков. От гладкой водки Sgriob-ruadh до ботанического джина Coo J'N, эти сывороточные напитки - настоящий вкус Гебрид.

Устойчивость в основе всего

Ферма Sgriob-ruadh - яркий пример устойчивого, самодостаточного сельского хозяйства. Семья серьезно инвестировала в возобновляемые источники энергии, установив 180-киловаттную гидроэлектростанцию, 65-киловаттную ветряную турбину и биомассовый котел, которые питают всю ферму и молочные операции. Любая избыточная энергия передается в национальную сеть.

Но приверженность семьи Reade к устойчивости выходит далеко за рамки только энергетики. Они работают по замкнутому циклу, где ничего не пропадает. Сыворотка от сыроварения перерабатывается в спиртные напитки или скармливается свиньям на ферме. Отработанные зерна с дистиллерии используются в качестве корма для животных. А семья даже заготавливает собственную древесину из окружающих лесов для питания биомассового котла.

Теплый прием для посетителей

Ферма Sgriob-ruadh - это больше, чем просто молочное производство, это живое, дышащее агротуристическое направление. Посетители могут исследовать сырную молочную, дистиллерию и ферму, узнавая о устойчивых практиках и богатой истории семьи Reade. Кафе Glass Barn предлагает восхитительный отдых с потрясающим видом на бескрайние поля и пролив Малл.

Будь то в поисках удостоенной наград фермерской продукции, взгляда на традиционное шотландское сельское хозяйство или просто спокойного убежища в Гебридах, ферма Sgriob-ruadh найдет, чем удивить каждого посетителя. Приходите и почувствуйте страсть семьи Reade к устойчивому, высококачественному производству продуктов питания и напитков.