Сыроварня д'Онао: Традиция, вкус и устойчивость в Пикос-де-Европа
Добро пожаловать в сыроварню д'Онао, ремесленную жемчужину в сердце Пикос-де-Европа
Сыроварня д'Онао - это семейный бизнес с глубокими корнями в животноводческой традиции региона. С 1950 года этот любимый сыроварный завод производит культовый сыр Гамонеу-дель-Валье, кулинарное сокровище, покорившее вкусы людей по всему миру.
Возглавляемая Белен и ее семьей, сыроварня д'Онао - это гораздо больше, чем просто производитель сыра. Это маяк культуры и образа жизни Пикос-де-Европа, где гармония между человеком и природой отражается на каждом этапе производственного процесса.
Раскрывая секреты сыра Гамонеу
На нашей ферме вы сможете увидеть, как пасутся наши коровы, козы и овцы, сырое молоко которых является основой для производства сыра Гамонеу. Следуя традиционным методам, мы объединяем эти три вида молока, чтобы создать идеальный баланс вкусов и текстур.
Следующим шагом является копчение, где мы используем дуб из окружающих лесов, чтобы придать сыру тонкий аромат дерева. Наконец, сыр созревает в Темной пещере, расположенной в сердце Национального парка Пикос-де-Европа, где уникальные условия температуры и влажности придают ему неповторимый характер.
Награды и отличия
Сыроварня д'Онао прошла путь успехов и признания на национальном и международном уровне. В 2013 году наш сыр Гамонеу занял третье место как лучший сыр на престижном конкурсе Gourmetquesos. В том же году Братство друзей сыров Астурийского княжества присвоило нам звание "Почетного сотрудника" за нашу работу по защите и популяризации ремесленных сыров и местной кухни.
Уникальные мероприятия и впечатления
Помимо наслаждения нашими вкусными сырами, посетители сыроварни д'Онао могут погрузиться в широкий спектр мероприятий и впечатлений:
- Экскурсии по нашей животноводческой ферме и сыроварне
- Мастер-классы по изготовлению сыра и дегустации продуктов
- Пешие маршруты и наблюдение за дикой природой в Национальном парке
- Гастрономические дегустации с традиционными блюдами региона
- Проживание в коттеджах и сельских домах в этом районе
Приверженность устойчивому развитию
В сыроварне д'Онао мы глубоко привержены устойчивости и бережному отношению к окружающей среде. Наши производственные практики основаны на принципах циркулярной экономики, где мы максимально используем природные ресурсы и минимизируем экологическое воздействие.
От заботы о наших животных до управления отходами, каждый шаг нашего производственного процесса разработан для сохранения хрупкого баланса Пикос-де-Европа.
Свяжитесь с нами
Откройте для себя магию сыроварни д'Онао и станьте частью нашей истории! Посетите нас лично, следите за нами в социальных сетях или свяжитесь с нами, чтобы спланировать свое уникальное путешествие в Пикос-де-Европа.