Сырная ферма La Antigua: Традиция и уникальный вкус

Вековое сырное наследие

В сырной ферме La Antigua мы более двух веков производим овечьи сыры высочайшего качества. Наша история восходит к пастухам прошлого, которые передавали из поколения в поколение искусство создания этих изысканных лакомств из молока своих стад.

Сегодня мы продолжаем эту традицию с той же заботой и страстью, что и наши предки. Мы тщательно отбираем сырое молоко овец местных пород Churra и Castellana, выращиваемых на свободном выпасе на зеленых пастбищах Кастилии и Леона. Вот секрет чистоты и богатства наших сыров.

Ремесленное производство с любовью

Каждый сыр производится полностью вручную, следуя древним техникам, которые мы совершенствовали на протяжении многих лет. От свертывания с помощью натурального сычужного фермента до деликатного процесса созревания в наших погребах, каждый этап выполняется с максимальным вниманием и заботой.

Наши сырные мастера, настоящие ремесленники вкуса, следят за каждой деталью, чтобы наши сыры раскрыли весь свой ароматический и текстурный потенциал. В результате получаются уникальные образцы с собственной индивидуальностью, отражающие суть нашей земли.

Устойчивость и забота об окружающей среде

В сырной ферме La Antigua забота об устойчивом развитии является основополагающей. Мы тесно сотрудничаем с нашими местными фермерами, поощряя практики, уважительные к окружающей среде и благополучию животных.

Наша философия основана на бережном отношении к природным ресурсам, сокращении отходов и переработке. Кроме того, мы активно участвуем в благотворительных инициативах и поддержке местного сообщества, демонстрируя нашу связь с этой территорией.

Уникальные впечатления, чтобы раскрыть наши секреты

Хотите лично пережить процесс производства наших сыров? Мы приглашаем вас открыть для себя сырную ферму La Antigua через наши сырные туристические программы.

От экскурсий по фабрике до дегустаций с гастрономическими сочетаниями, наши мероприятия погружают вас в мир овечьего сыра, позволяя вам близко познакомиться с создателями этих гастрономических сокровищ и насладиться подлинными вкусами нашей земли.

Пережите уникальный опыт в сырной ферме La Antigua. Приходите познакомиться с нами и дайте себя очаровать вековым наследием, стоящим за каждым нашим сыром.