Сыроварня Овин: Ремесло, Устойчивость и Вкус Астурии

Традиция Сыроварения, Укорененная в Земле

Добро пожаловать в сыроварню Овин, уникальный уголок в сердце Астурии, где сыроварное ремесло сливается с природной красотой сельского пейзажа. С 1996 года этот небольшой семейный сыродельный завод посвятил себя производству сыров превосходного качества, следуя традиционным методам и принципам устойчивости.

История сыроварни Овин восходит к 90-м годам, когда три молодых специалиста по пищевым продуктам, Хоакин Санчес, Изабель Фернандес и Исаура Соуза, решили начать новое приключение и открыть свою собственную ремесленную сыроварню. Используя помещение, которое раньше было конюшней в деревне Овин, в муниципалитете Нава, эти дальновидные предприниматели взялись за реконструкцию и адаптацию пространства, воплощая в жизнь мечту, которая сегодня стала реальностью.

Ремесленные и Органические Разновидности

Сыроварня Овин предлагает широкий ассортимент ремесленных сыров, каждый со своей собственной личностью и очарованием. От классического коровьего сыра Овин с его полутвердой текстурой и мягким вкусом с легкой кислинкой, до нежного и деликатного органического сыра, а также насыщенного и ароматного овечьего сыра Овин, любители хорошего сыра найдут в этой сыроварне настоящее лакомство.

Но настоящая жемчужина - это козий сыр Овин, который в 2007 году был признан лучшим сыром Астурии. С его полосатой коркой и плотной внутренней текстурой, этот сыр покоряет самые взыскательные вкусы своими кремовыми нотками и мягким кислым послевкусием.

Помимо этих традиционных сортов, сыроварня Овин также производит органические сыры, такие как сыр Эль Астур, следуя практикам органического сельского хозяйства и животноводства. Будучи первой ремесленной сыроварней Астурии, зарегистрированной в COPAE (Совет по органическому производству), сыроварня Овин демонстрирует свою приверженность устойчивости и бережному отношению к окружающей среде.

Насладиться Сутью Астурии

Помимо ремесленного производства и качества своей продукции, сыроварня Овин предлагает посетителям возможность погрузиться в подлинную астурийскую культуру. Расположенная в живописном сельском пейзаже, в тени Сьерра-де-Пеньямайор и рядом с курортом Фуэнсанта, сыроварня предстает настоящим оазисом традиций и вкуса.

Любители хорошего сыра могут насладиться полноценным опытом, дегустируя изысканные сыры Овин в сочетании с десертами, джемами, орехами или хорошим красным вином. И, конечно же, не обойтись без незаменимого астурийского сидра, этого божественного нектара, который идеально дополняет вкус этих ремесленных сыров.

Какие бы предпочтения у вас ни были, в сыроварне Овин вы найдете подлинное и вкусное погружение в гастрономию и культуру Астурии. Приходите, чтобы открыть для себя настоящее сокровище, скрытое в этой небольшой семейной сыроварне, где традиция, устойчивость и вкус сливаются в уникальном опыте.