Sgriob-ruadh Çiftliği: "Mull Adası"nda Sürdürülebilir Bir Süt Oazisi

İç Hebrides'in Sert Güzelliğine Gömülü

Süt Çiftçiliği Geleneğinin Nesilleri

Sgriob-ruadh Çiftliği, Reade ailesi için kırk yıldan fazla süredir sevgili bir ev ve işletmedir. 1980'de, Somerset, İngiltere'deki süt çiftliklerinden birini terk ederek, uzak ama göz alıcı Mull Adası'nda harap bir mülk satın almaya girişmişlerdi.

Kararlılık ve öncü bir ruhla, Reade ailesi eski ahırları ve tarlaları verimli, kendine yeten bir süt çiftliğine dönüştürdü. Bugün, 130 sağlam, melez ırk inekten oluşan sürüleri, Sgriob-ruadh'ın ödüllü peynirlerine ve içkilerine giren yüksek kaliteli sütü üretiyor.

Olağanüstü Peynir ve İçki Yapımı

Reade ailesinin peynir yapma yolculuğu bir hobi olarak başladı, ancak zamanla ana işletmelerine dönüştü. Yalnızca kendi ineklerinin sütünü kullanarak, ünlü Isle of Mull Farmhouse ve Hebridean Blue dahil olmak üzere geleneksel İskoç çiftlik evleri peynirlerinden oluşan bir dizi ürün üretiyorlar. Peynirler, her tekerin ayırt edici karakterini şekillendiren benzersiz ada terroirinde inşa edilmiş özel olgunlaştırma mahzenlerinde olgunlaştırılıyor.

Son yıllarda, aile aynı zamanda peynir yapımının bir yan ürünü olan süt altını da dikkate almaya başladı. Yıllarca araştırma ve yenilik sonrasında, tatlı süt altını benzersiz, ödüllü içkilere dönüştürmek için son teknoloji bir damıtımhane inşa ettiler. Pürüzsüz Sgriob-ruadh Vodka'dan botanik Coo J'N Gin'e kadar, bu süt altı bazlı içecekler Hebrides'in gerçek tadını yansıtıyor.

Her Şeyin Merkezinde Sürdürülebilirlik

Sgriob-ruadh Çiftliği, sürdürülebilir, kendine yeten tarımın parlak bir örneğidir. Aile, çiftlik ve süt işletmelerinin tamamını besleyen 180kW'lık hidroelektrik bir şema, 65kW'lık bir rüzgar türbini ve bir biyokütle kazanına ağır yatırımlar yaptı. Fazla enerji ulusal şebekeye geri besleniyor.

Ancak Reade ailesinin sürdürülebilirliğe bağlılığı yalnızca enerjinin ötesine geçiyor. Hiçbir şey israf edilmediği kapalı bir döngü sistemi işletiyorlar. Peynir yapımından elde edilen süt altı, içki yapımında kullanılıyor veya çiftliğin domuzlarına yem olarak veriliyor. Damıtımhaneden gelen kullanılmış tahıllar hayvan yemi olarak kullanılıyor. Aile, biyokütle kazanını beslemek için çevredeki ormanlıklardan kendi odununu tedarik ediyor.

Ziyaretçilere Sıcak Bir Karşılama

Sgriob-ruadh Çiftliği, yalnızca bir süt işletmesi değil, yaşayan, nefes alan bir agro-turizm destinasyonudur. Ziyaretçiler peynir imalathanesini, damıtımhaneyi ve çiftliği keşfedebilir, Reade ailesinin sürdürülebilir uygulamaları ve zengin tarihi hakkında bilgi edinebilirler. Glass Barn kafesi, dalgalanan tarlalar ve Mull Sesi üzerindeki muhteşem manzaralarıyla ziyaretçilere keyifli bir mola sunuyor.

Ödüllü el yapımı ürünler, geleneksel İskoç çiftçiliğine bir bakış veya yalnızca Hebrides'te huzurlu bir kaçış arıyor olun, Sgriob-ruadh Çiftliği her ziyaretçiyi memnun etmek için bir şeyler sunuyor. Gelin ve Reade ailesinin sürdürülebilir, yüksek kaliteli yiyecek ve içeceklere olan tutkusunu deneyimleyin.