Quesería Doña Leonor de Alburquerque, Extremadura'nın Badajoz iline bağlı Alburquerque kasabasında bulunan zanaatkâr bir peynir mandırasıdır. Adını, köydeki birçok aileye ait keçi sürülerinin otladığı ve mandıranın geleneksel yöntemlerle ve yenilikçi bir dokunuşla yeniden canlandırmak istediği peynircilik geleneğinin doğmasını sağlayan ortak topraklar olan Los Baldíos de Alburquerque ile bağlantılı tarihi bir figür olan Doña Leonor de Alburquerque'den almaktadır.
Keçi sütü ve İborya jambonu, porçini mantarı, zeytin, soğan veya kahve gibi yöresel malzemelerin yanı sıra yarı sert ve sert peynirler ve eritme peynir kremleri ile peynir üretmektedir. Alburquerque'de peynirlerin üretildiği yeri ziyaret etmek mümkündür; ayrıca dükkanında İborya domuz filetosu, geyik ve yaban domuzu sucuğu, bademli tatlılar, bal ve reçel gibi Extremadura ürünleri de satılmaktadır. Ayrıca etkinlikler için peynir sepetleri ve peynir tabakları da hazırlamaktadır.