Uma Abordagem Regenerativa para Bebidas Espirituosas Artesanais

Enraizado no Vale do Lehigh, Pensilvânia

Bem-vindo à Eight Oaks Farm Distillery, onde a paixão pela terra e o compromisso com a comunidade se unem em cada copo de nossas premiadas bebidas espirituosas. Como uma verdadeira destilaria de fazenda, temos muito orgulho de nossa abordagem regenerativa para o cultivo de grãos e a obtenção de ingredientes que formam a base de nossos produtos artesanais.

Revivendo a Tradição, Abraçando o Futuro

Nossa história começa com a frase de oito letras que inspirou nosso nome - "eu te amo" - um sentimento sincero que tem guiado nosso negócio familiar desde o primeiro dia. Fundada no princípio de deixar a terra melhor do que a encontramos, dedicamo-nos a reviver práticas históricas de agricultura e destilação, enquanto abraçamos ousadamente uma visão sustentável e voltada para o futuro.

Do Grão ao Copo: Um Ciclo de Propósito

No coração de nossa operação, está a crença no poder de um "ciclo sustentado, começando e terminando com propósito". Isso significa que cada etapa - do plantio de grãos tradicionais em nossas próprias fazendas à destilação, envelhecimento e engarrafamento de nossas bebidas espirituosas no local - é realizada com intenção, cuidado e profundo respeito pela terra.

Práticas Agrícolas Regenerativas

Nosso compromisso com a agricultura regenerativa é evidente em todos os aspectos de nossas operações. Utilizamos técnicas como plantio direto, culturas de cobertura e sistemas integrados de criação de animais para construir um solo saudável e vivo, que sequestra carbono, retém água e sustenta uma biodiversidade próspera. O resultado? Grãos não apenas mais saborosos e nutritivos, mas também cultivados de forma a proteger e renovar o meio ambiente.

Grãos Ancestrais, Receitas Históricas

Paralelamente aos nossos esforços de agricultura regenerativa, temos grande orgulho em reviver o uso de grãos ancestrais e métodos históricos de destilação. Desde os mash bills de alto teor de centeio, que ecoam as tradições iniciais do uísque americano, até a cuidadosa fermentação de milho não transgênico e tradicional, nossas bebidas espirituosas são um testemunho do rico patrimônio agrícola e cultural da Pensilvânia.

Uma Experiência Verdadeiramente da Fazenda ao Copo

Como uma verdadeira destilaria de fazenda, realizamos todas as etapas do processo internamente, desde a moagem e o maceramento até a destilação, o envelhecimento e o engarrafamento. Isso nos permite preservar a característica completa de nossos ingredientes, garantindo que o terroir de nossa terra seja refletido no produto final. Seja degustando nosso premiado Uísque Straight Rye ou aproveitando um drinque artesanal feito com nosso Gin Americano, você está provando os frutos de nosso trabalho - literalmente.

Reunindo uma Comunidade

Na Eight Oaks, acreditamos que uma comunidade próspera é essencial para a saúde de nossa terra e de nosso negócio. É por isso que construímos nossa destilaria como um local de encontro para aqueles que compartilham nossa paixão pela qualidade, sustentabilidade e a alegria da boa companhia. Desde a realização de eventos sazonais e jantares da fazenda à mesa até o apoio a instituições de caridade e artesãos locais, estamos comprometidos em alavancar o Vale do Lehigh e além.

Um Legado de Administração

Como a próxima geração de agricultores e destiladores da Pensilvânia, temos a honra de dar continuidade às ricas tradições de nossa região, enquanto moldamos um futuro mais sustentável. Nossa jornada é de propósito, comunidade e profundo respeito pela terra que nos sustenta. Convidamos você a levantar um copo e se juntar a nós neste ciclo interminável de renovação, onde cada gole celebra o poder da agricultura regenerativa e o espírito duradouro do Vale do Lehigh.