Finca Ecojusto: Cultivando a Essência das Astúrias
Uma Fazenda Familiar com Raízes Profundas
Nossa fazenda familiar está localizada no idílico vale de San Justo, no município de Villaviciosa, Astúrias. É aqui que nossos avós se dedicaram com paixão à criação de vacas leiteiras e ao cultivo de uma premiada pomada de maçãs de mesa. Com o passar do tempo, nossos pais transformaram esses pastos em um vasto plantio de macieiras de sidra de variedades autóctones com Denominação de Origem Protegida (DOP) Sidra de Astúrias, bem como em um plantio menor de kiwis, ambos certificados como orgânicos pelo COPAE desde 2004.
A Magia da Sidra Asturiana
Hoje, nós continuamos essa tradição familiar com grande cuidado. Cuidamos de 1.500 galinhas que desfrutam de um pasto verde e ininterrupto sob a sombra de milhares de macieiras, o que nos permite oferecer ovos ecológicos de aldeia verdadeiramente únicos.
A Finca Ecojusto é o maior plantio de maçãs orgânicas da Sidra de Astúrias DOP. Em nossa pomada, apenas intervimos com adubo orgânico ecológico de galinha produzido na própria fazenda, cobre (tratamento ecológico de inverno para a macieira), roçagem e poda. Sua orientação sul, em leve declive e protegida dos ventos predominantes por sebes, juntamente com uma terra rica em nutrientes e equilibrada, fazem com que obtenhamos maçãs com um desempenho excepcional em mosto e características organolépticas ideais.
Cultivamos 13 variedades autóctones de maçã DOP, cada uma plantada em blocos individuais para garantir sua pureza na colheita e posterior elaboração dos melhores palos de Sidra de Astúrias DOP Orgânica nos principais lagares da região.
Preservando o Legado de Nossos Antepassados
As Astúrias apresentam excelentes condições edafoclimáticas para o cultivo da macieira, e até meados do século XX, era a maior produtora de maçãs de mesa de toda a península ibérica. Infelizmente, muitos plantios e variedades foram desaparecendo com o tempo.
Com o objetivo de preservar esse valioso legado de nossos antepassados, mantivemos e renovamos um hectare de macieiras de mesa que foram premiadas em inúmeras ocasiões. Cultivamos variedades como Garcíasol, Reineta Encarnada, Carrió, Florina, Liberty e Priscilla.
O Encanto do Kiwi Asturiano
No centro de nossa fazenda, também temos um plantio de kiwis das variedades Abbott e Hayward. Essa deliciosa fruta, originária das florestas do vale do rio Yang-Tse-Kiang, na China, chegou às Astúrias a partir de 1980 e se adaptou perfeitamente ao nosso clima.
Galinhas Felizes, Ovos Excepcionais
A ideia de fazer um melhor aproveitamento de nossa fazenda, juntamente com a necessidade de ter o melhor adubo orgânico ecológico existente para nossas macieiras, nos levou a retomar a pecuária, mas desta vez, não com vacas, e sim com galinhas.
Em 2011, o COPAE nos certificou como a primeira granja de galinhas poedeiras ecológicas em Astúrias. Nossas aves se alimentam principalmente do pasto e das maçãs (na temporada) de nossa pomada, complementado com cereais ecológicos de primeira qualidade. Destinamos 18.000 m2 de pomada para que as galinhas possam desfrutar de um espaço ao ar livre único, muito acima dos 6.000 m2 exigidos pela norma de pecuária ecológica.
Dessa forma, nossas galinhas nunca carecem de pasto de qualidade, e é nesse pasto que reside a diferença na qualidade de nossos ovos ecológicos de aldeia, tão únicos e apreciados.