Sgriob-ruadh Farm: Um Oásis Leiteiro Sustentável na "Ilha de Mull"

Aninhado na Beleza Rústica das Hébridas Interiores

Gerações de Tradição na Pecuária Leiteira

A Sgriob-ruadh Farm tem sido o lar e o negócio querido da família Reade por mais de quatro décadas. Em 1980, eles deixaram sua fazenda leiteira em Somerset, Inglaterra, e embarcaram em uma nova aventura, adquirindo uma propriedade em ruínas na remota, porém deslumbrante, Ilha de Mull.

Com determinação e espírito pioneiro, os Reades transformaram os velhos galpões e campos em uma próspera fazenda leiteira autossustentável. Hoje, seu rebanho de 130 vacas rústicas e de raças mistas produz o leite de alta qualidade que vai para os premiados queijos e destilados da Sgriob-ruadh.

Elaborando Queijo e Destilados Excepcionais

A jornada de fabricação de queijo da família Reade começou como um hobby, mas desde então se transformou em seu negócio principal. Usando apenas o leite de suas próprias vacas, eles elaboram uma gama de queijos tradicionais de fazenda escocesa, incluindo o renomado Isle of Mull Farmhouse e o Hebridean Blue. O queijo é maturado em adegas projetadas especialmente, onde o terroir único da ilha molda o caráter distintivo de cada peça.

Nos últimos anos, a família também voltou sua atenção para o abundante soro de leite, um subproduto da fabricação de queijo. Após anos de pesquisa e inovação, eles construíram uma destilaria de última geração para transformar o soro doce em uma gama de destilados únicos e premiados. Desde a suave Sgriob-ruadh Vodka até a botânica Coo J'N Gin, essas bebidas à base de soro são um verdadeiro sabor das Hébridas.

A Sustentabilidade no Coração de Tudo

A Sgriob-ruadh Farm é um brilhante exemplo de agricultura sustentável e autossuficiente. A família investiu pesadamente em energia renovável, com um sistema hidrelétrico de 180kW, uma turbina eólica de 65kW e uma caldeira a biomassa alimentando toda a fazenda e as operações leiteiras. Qualquer excesso de energia é devolvido à rede nacional.

Mas o compromisso dos Reades com a sustentabilidade vai muito além da energia. Eles operam um sistema de ciclo fechado, onde nada é desperdiçado. O soro da fabricação de queijo é destilado em bebida ou alimentado aos porcos da fazenda. Os grãos residuais da destilaria são usados como ração animal. E a família até extrai sua própria madeira da floresta circundante para abastecer a caldeira a biomassa.

Uma Recepção Calorosa aos Visitantes

A Sgriob-ruadh Farm é mais do que apenas uma operação leiteira - é um destino de agroturismo vivo e pulsante. Os visitantes podem explorar a laticínio, a destilaria e a fazenda, aprendendo sobre as práticas sustentáveis e a rica história dos Reades. O Café Glass Barn oferece um delicioso descanso, com vistas deslumbrantes sobre os campos ondulantes e o Sound of Mull.

Seja você procurando produtos artesanais premiados, um vislumbre da tradicional agricultura escocesa ou simplesmente um retiro tranquilo nas Hébridas, a Sgriob-ruadh Farm tem algo para deleitar cada visitante. Venha e experimente a paixão da família Reade por alimentos e bebidas sustentáveis e de alta qualidade.