Bem-vindos à Shiit-Astur: A joia micológica de Astúrias

Descobrindo o mágico mundo do shiitake em um canto do Paraíso

Localizados em uma pequena floresta nativa de Belmonte de Miranda, no coração de Astúrias, nos dedicamos com paixão ao cultivo sustentável e respeitoso do shiitake, esse magnífico cogumelo japonês de sabor intenso e propriedades benéficas à saúde.

Há alguns anos, cansados da vida na grande cidade, decidimos abandonar tudo para empreender um sonho: viver em harmonia com a natureza e nos dedicar ao que realmente nos apaixona. Foi assim que nasceu a Shiit-Astur, um projeto familiar que nos permitiu explorar as maravilhas desse cogumelo milenar e compartilhá-las com o mundo.

Nosso compromisso com a sustentabilidade e a qualidade

Na Shiit-Astur, cultivamos nossos cogumelos de maneira tradicional, cuidando e respeitando o meio ambiente. Utilizamos troncos de carvalho e castanheiro de nossa própria floresta, inoculados com um micélio de alta qualidade. Todo o processo é realizado de forma artesanal, desde a seleção dos substratos até o empacotamento final de nossos produtos.

Nossa fazenda é certificada como 100% orgânica, com o selo "Alimentos do Paraíso". Apostamos em ingredientes locais, evitando qualquer tipo de aditivo ou conservante. Cada um de nossos produtos, sejam os cogumelos frescos, as massas recheadas ou as exquisitas conservas, carregam o selo da qualidade e da autenticidade asturiana.

Mais do que um cultivo, uma experiência sensorial

Visitar nossa fazenda é mergulhar em um mundo repleto de aromas, texturas e sabores únicos. Desde o momento em que você pisa em nossos caminhos, rodeado de carvalhos e castanheiros, você pode sentir a energia da floresta e a paixão que colocamos em cada um de nossos passos.

Convidamos você a se perder entre nossos troncos produtores, observando como brotam esses caprichosos cogumelos que depois se transformarão em deliciosas criações. Deixe-se seduzir pelo aroma da madeira e o sutil perfume dos cogumelos defumados. Saborei nossas massas frescas, elaboradas com esmero, e deixe-se cativar pelos matizes umami de nossas conservas.

Na Shiit-Astur, queremos que você leve mais do que um produto: uma experiência sensorial que o conecte com os sabores autênticos de Astúrias e o cuidado com a terra.

Nossa história e nossos reconhecimentos

Nossa aventura começou no início de 2019, quando decidimos deixar para trás a vida na cidade e empreender este projeto cheio de entusiasmo e esforço. Desde então, percorremos um caminho repleto de desafios e alegrias, conseguindo nos posicionar como uma referência no cultivo e elaboração de produtos à base de shiitake.

Nosso trabalho foi reconhecido a nível nacional, sendo premiados com prêmios como o "Reconhecimento à Empresária Rural" da AMCA, o "Terceiro Prêmio nos Prêmios de Excelência à Inovação para Mulheres Rurais" ou o "Reconhecimento Yo Soy Rural" da READER. Além disso, fomos finalistas dos Prêmios Talenta e vencedores dos Prêmios ENTAMA EDP.

Esses êxitos nos enchem de orgulho e nos impulsionam a continuar trabalhando com paixão, inovando e oferecendo a nossos clientes produtos da mais alta qualidade, que reflitam a essência de nossa terra e nosso compromisso com o meio ambiente.

Venha descobrir nossos tesouros

Convidamos você a conhecer pessoalmente nossa fazenda e se deixar seduzir pelo mundo mágico do shiitake. Organize uma visita guiada, participe de nossos workshops de cultivo ou desfrute de uma experiência gastronômica única degustando nossas criações.

Mergulhe no coração de Astúrias e deixe-se cativar pelos sabores, aromas e texturas que apenas a Shiit-Astur pode oferecer. Juntos faremos uma viagem sensorial que o levará a descobrir as maravilhas desse cogumelo milenar.

Esperamos você na Shiit-Astur, o paraíso do shiitake!