Bem-vindos a Vallelongo: Uma joia artesanal no coração do Bierzo

Tradição e inovação em cada canto

Vallelongo é uma empresa jovem que funde a tradição com as novas tendências alimentares. Localizada na pitoresca cidade de Ocero, no coração da região do Bierzo, esta pequena fábrica familiar tornou-se uma referência de qualidade e autenticidade na produção de produtos artesanais.

Nossas origens: Raízes profundas na terra

Ocero, uma cidade com apenas 148 habitantes, é o lar da Vallelongo. Com uma altitude de quase 900 metros, este canto privilegiado oferece condições climáticas ideais para a maturação dos nossos queijos e a produção do nosso famoso pimentão. Aqui, no meio de prados, carvalhos e castanheiros, fica nosso ateliê, onde aplicamos técnicas ancestrais para criar produtos que cativam os sentidos.

Artesanato com alma: Feito com as mesmas mãos

Na Vallelongo, orgulhamo-nos de manter viva a tradição dos nossos antepassados. Elaboramos cada um dos nossos produtos de forma artesanal, sem perder a magia que só se consegue trabalhando com as mãos. Desde a seleção cuidadosa das matérias-primas até o empacotamento final, cada etapa é impregnada de carinho e dedicação, o que se reflete na qualidade excepcional dos nossos produtos.

Compromisso com o meio ambiente: Cuidando do nosso entorno

Temos consciência da importância de proteger o nosso ambiente e, por isso, adotamos uma série de medidas para colaborar com a sustentabilidade. Desde a seleção de resíduos em nosso ateliê até o uso de embalagens recicláveis e reutilizáveis, esforçamo-nos por minimizar o nosso impacto ambiental.

Inovação e tendências: Adaptando-nos ao futuro

Embora mantenhamos a essência tradicional em nossos processos, também estamos a par das últimas tendências no mercado alimentar. Aplicamos técnicas inovadoras e utilizamos ingredientes de vanguarda, sem perder de vista a qualidade e autenticidade que nos caracterizam. Nossos produtos refletem um equilíbrio perfeito entre o antigo e o moderno.

Reconhecimentos e presença na mídia

Ao longo destes anos, a Vallelongo foi premiada com inúmeros prêmios e reconhecimentos a nível nacional e internacional. A nossa empresa foi destacada em meios de comunicação, programas de rádio e televisão, e revistas especializadas, tornando-se uma referência no mundo da gastronomia artesanal.

Nossos produtos estrela

Em nossa gama, destacam-se o nosso pimentão 100% natural, moído em um moinho de pedra, e os nossos queijos artesanais, elaborados com leite fresco das melhores fazendas da região. Desde o queijo de cabra com pêra Conferência até o queijo picante, cada um dos nossos produtos leva a assinatura da tradição e da inovação.

Venha descobrir Vallelongo

Convidamos você a vir conhecer a nossa pequena joia artesanal. Mergulhe na magia dos nossos workshops de produção de queijo e pimentão, e deixe-se seduzir pelo sabor autêntico dos nossos produtos. Descubra a essência do Bierzo através da Vallelongo.

Esperamos por você!