Descubre el Apple Barn Orchard & Winery: Un legado familiar de agricultura y elaboración de vino
Una rica historia arraigada en la tierra
El Apple Barn Orchard & Winery se remonta a 1848, cuando los inmigrantes noruegos Jacob y Maren Brensetre establecieron la homestead familiar original. Su hijo, Ole, más tarde adoptó el nombre estadounidense Jacobson y construyó la histórica casa de campo alrededor de 1865 después de regresar de la Guerra Civil. Esta casa de campo ha permanecido en la familia Jacobson durante seis generaciones, un testimonio de sus profundas raíces en la tierra.
Una de las primeras estructuras que construyeron los Jacobson fue una ahumadero de ladrillo, que aún se mantiene en pie hoy como un hito y símbolo de su vida de granja autosuficiente. Los vecinos se reunirían para ayudarse mutuamente a sacrificar cerdos, usando calderos de hierro fundido y un fuego de combustión lenta para preservar la carne con ese distintivo sabor a humo de madera de nogal. Estos calderos antiguos aún se pueden encontrar dispersos por el jardín de flores cerca de la casa de campo, recordatorios del rico patrimonio de la granja.
Transición a huerta y bodega
En la década de 1980, Steve Jacobson, un graduado en horticultura de la Michigan State University, regresó a la granja familiar y comenzó a convertir el establo lechero y los edificios en un vibrante entorno de huerta. Comenzando con solo 40 acres, los Jacobson expandieron gradualmente sus huertos de manzanas, que ahora cuentan con más de 4,000 árboles en 12 variedades populares, incluyendo Cortland, Honeycrisp, Gala y más.
Junto con la creciente huerta, los Jacobson agregaron una panadería y una tienda de comestibles, ofreciendo deliciosos pasteles, rosquillas de sidra y otros dulces caseros para sus clientes. En 2004, dieron el siguiente paso y establecieron la Apple Barn Winery, donde el maestro vinicultor Steve Jacobson elabora una variedad de galardonados vinos de frutas utilizando las propias manzanas, peras, fresas y otras bayas cultivadas en la granja.
Un destino de agriturismo sostenible
Hoy en día, el Apple Barn Orchard & Winery ofrece a los visitantes una experiencia de granja verdaderamente inmersa. Los huéspedes pueden recoger sus propias fresas, manzanas y calabazas, dependiendo de la temporada, y explorar el histórico ahumadero y la casa de campo familiar. La tienda de comestibles y la panadería tientan con productos horneados recién hechos, miel local, mermeladas y otros productos artesanales.
La bodega ofrece degustaciones gratuitas de los vinos de frutas de la finca, cada uno una expresión única de la abundancia de la granja. Los visitantes pueden relajarse en la terraza, disfrutando del vino mientras disfrutan de las vistas pastorales y la música en vivo los fines de semana.
A través de todo esto, el compromiso de la familia Jacobson con la sostenibilidad y la preservación de su patrimonio agrícola brilla. Desde el uso de prácticas de manejo integrado de plagas en los huertos hasta su enfoque en el abastecimiento local y la producción artesanal, el Apple Barn Orchard & Winery es un brillante ejemplo de un destino de agriturismo familiar moderno.