Descubre el Auténtico Sabor del Café Venezolano en El Chícaro
Una Herencia Cafetera que Trasciende Generaciones
En el corazón de los Andes venezolanos, en el estado Táchira, se encuentra la Hacienda La Esperanza, donde hace más de 100 años nuestro abuelo José Rosario Patiño plantó la primera semilla de café. Este gesto marcó el inicio de una pasión que se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en el sustento de nuestra familia a lo largo de los años.
Desde entonces, hemos cultivado con esmero granos 100% arábica en alturas que rondan los 1000-1300 msnm, en un rincón mágico de los Andes. Aquí, nuestra gente pone todo su empeño en cosechar uno de los mejores cafés, aún desconocido para el mundo.
En 2005, nació Café El Chícaro cuando mi padre, Benigno García, un asturiano originario de Grandas de Salime, unió sus raíces con las nuestras para traer este café excepcional a España. Durante cinco años, abastecimos esta tierra asturiana con un producto único, hasta que, por diversas razones, mis padres no pudieron continuar con este sueño.
Hoy, nosotras, Eloisa García Patiño y Adriana Machuca, amigas desde la infancia, retomamos la antorcha para dar a conocer el café cultivado por nuestra familia durante tantas generaciones. ¡Únete a nosotros y descubre el sabor auténtico y la rica tradición de Café El Chícaro!
Nuestro Proceso: De Principio a Fin
Cada fase de nuestro proceso de café representa un vínculo directo con nuestra historia. Desde la selección de las semillas, el cultivo meticuloso de las cerezas, su proceso y tueste, cada paso es un tributo a nuestra pasión por producir un café excepcional.
Cultivando en las Alturas de los Andes
Nuestros granos 100% arábica se cultivan en las montañas de Los Andes venezolanos, a una altura que oscila entre los 1100 y 1300 metros sobre el nivel del mar. Este microclima único, con sus suelos ricos en minerales y sus temperaturas frescas, es el escenario perfecto para que nuestros cafetos desarrollen todo su potencial.
Cosecha y Procesamiento Artesanal
Cada grano de café que llega a tu taza es el resultado de un cuidadoso proceso de cosecha y procesamiento. Nuestros expertos agricultores seleccionan a mano solo las cerezas de café maduras y las procesan de manera artesanal, respetando las tradiciones que hemos heredado a lo largo de generaciones.
El Arte del Tostado
Una vez que los granos han sido cuidadosamente procesados, llega el momento del tostado. Nuestros maestros tostadores, con años de experiencia, se encargan de este paso crucial, utilizando técnicas tradicionales para extraer el máximo potencial de cada variedad.
Molido y Empaquetado
Finalmente, los granos tostados son molidos y empaquetados en nuestra planta de Asturias, España. Aquí, aplicamos los más altos estándares de calidad para asegurar que cada bolsa de Café El Chícaro llegue a tus manos con la frescura y el aroma inconfundible que tanto distingue a nuestro producto.
Nuestras Variedades: Elige tu Momento Perfecto
Nuestro café 100% arábica se ofrece en tres perfiles de tueste diferentes, cada uno diseñado para adaptarse a tus preferencias y a los distintos momentos del día.
Tueste Claro
Comienza el día con un toque refrescante y ligero. Este tueste resalta los sabores más sutiles del café, con un cuerpo delicado, tipo infusión y una acidez vibrante. Su color es amarillento claro y su aroma es suave, perfecto para disfrutar en las mañanas.
Tueste Medio
¿Un café que se adapta a cualquier momento? Este es el equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. De cuerpo moderado y notas ligeramente dulces, ofrece un color más intenso y un aroma envolvente. Ideal para disfrutar a lo largo del día, con la versatilidad de acompañarte en cada pausa.
Tueste Oscuro
Para los que buscan intensidad y carácter. Con un cuerpo robusto, baja acidez y un sabor marcado del mayor amargor, este tueste ofrece un aroma ahumado irresistible y un color oscuro y brillante. Perfecto para esos momentos en que necesitas un café fuerte y reconfortante, como después de una comida o al final del día.
¡Déjate cautivar por la autenticidad y la riqueza de nuestras variedades de Café El Chícaro!