Un enfoque regenerativo para los espíritus artesanales
Arraigado en el Valle de Lehigh de Pensilvania
Bienvenido a Eight Oaks Farm Distillery, donde la pasión por la tierra y el compromiso con la comunidad se unen en cada vaso de nuestros galardonados espíritus. Como una verdadera destilería de granja, nos enorgullecemos de nuestro enfoque regenerativo para cultivar los granos y obtener los ingredientes que forman la base de nuestros productos artesanales.
Reviviendo la tradición, abrazando el futuro
Nuestra historia comienza con la frase de ocho letras que inspiró nuestro nombre: "te amo", un sentimiento sincero que ha guiado a nuestro negocio familiar desde el primer día. Fundada sobre el principio de dejar la tierra mejor de lo que la encontramos, nos hemos dedicado a revivir las prácticas históricas de cultivo y destilación, al tiempo que abrazamos con audacia una visión sostenible y orientada al futuro.
De grano a vaso: un ciclo de propósito
En el corazón de nuestra operación hay una creencia en el poder de un "ciclo sostenido que comienza y termina con un propósito". Esto significa que cada paso, desde plantar granos patrimoniales en nuestras propias granjas hasta destilar, envejecer y embotellar nuestros espíritus in situ, se lleva a cabo con intención, cuidado y un profundo respeto por la tierra.
Prácticas de agricultura regenerativa
Nuestro compromiso con la agricultura regenerativa es evidente en cada aspecto de nuestras operaciones. Utilizamos técnicas como la labranza cero, los cultivos de cobertura y los sistemas integrados de ganado para construir un suelo sano y vivo que secuestra carbono, retiene agua y apoya una biodiversidad floreciente. ¿El resultado? Granos que no solo son más sabrosos y ricos en nutrientes, sino que también se cultivan de una manera que protege y renueva el medio ambiente.
Granos patrimoniales, recetas históricas
Junto a nuestros esfuerzos de agricultura regenerativa, nos enorgullecemos de revivir el uso de granos patrimoniales y métodos de destilación históricos. Desde los altos niveles de centeno que hacen eco de las primeras tradiciones del whisky americano hasta la cuidadosa fermentación del maíz no transgénico y patrimonial, nuestros espíritus son un testimonio de la rica herencia agrícola y cultural de Pensilvania.
Una experiencia verdaderamente de la granja al vaso
Como una verdadera destilería de granja, manejamos cada paso del proceso in situ, desde el molido y el macerado hasta la destilación, el envejecimiento y el embotellado. Esto nos permite preservar el carácter completo de nuestros ingredientes, asegurando que el terruño de nuestra tierra se refleje en el producto final. Ya sea que esté saboreando nuestro galardonado Straight Rye Whiskey o disfrutando de un cóctel artesanal hecho con nuestro American Gin, está probando los frutos de nuestro trabajo, literalmente.
Reuniendo a una comunidad
En Eight Oaks, creemos que una comunidad próspera es esencial para la salud de nuestra tierra y nuestro negocio. Es por eso que hemos construido nuestra destilería como un lugar de reunión para aquellos que comparten nuestra pasión por la calidad, la sostenibilidad y la alegría de la buena compañía. Desde organizar eventos estacionales y cenas de granja a mesa hasta apoyar a organizaciones benéficas y artesanos locales, nos comprometemos a impulsar el Valle de Lehigh y más allá.
Un legado de administración
Como la próxima generación de agricultores y destiladores de Pensilvania, nos sentimos honrados de continuar con las ricas tradiciones de nuestra región mientras damos forma a un futuro más sostenible. Nuestro viaje es uno de propósito, comunidad y un profundo respeto por la tierra que nos sustenta. Te invitamos a levantar una copa y unirte a nosotros en este ciclo interminable de renovación, donde cada sorbo celebra el poder de la agricultura regenerativa y el espíritu perdurable del Valle de Lehigh.