Finca Ecojusto: Cultivando la Esencia de Asturias
Una Finca Familiar con Raíces Profundas
Nuestra finca familiar se sitúa en el idílico valle de San Justo, en el concejo de Villaviciosa, Asturias. Es aquí donde nuestros abuelos se dedicaron con pasión a la cría de vacas lecheras y al cultivo de una premiada pumarada de manzanas de mesa. Con el paso del tiempo, nuestros padres transformaron estos pastos en una vasta plantación de manzanos de sidra de variedades autóctonas con Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias, así como en una plantación más pequeña de kiwis, ambas certificadas como ecológicas por el COPAE desde el año 2004.
La Magia de la Sidra Asturiana
Hoy en día, nosotros continuamos esta tradición familiar con gran esmero. Cuidamos de 1.500 gallinas que disfrutan de un verde e inagotable pasto bajo la sombra de miles de manzanos, lo que nos permite ofrecer unos huevos ecológicos de aldea verdaderamente únicos.
Finca Ecojusto es la mayor plantación de manzana ecológica de Sidra de Asturias DOP. En nuestra pumarada, solo intervenimos con abono orgánico ecológico de gallina producido en la propia finca, cobre (tratamiento ecológico de invierno para el manzano), desbrozado y poda. Su orientación al sur, en ligera pendiente y protegida de los vientos predominantes por setos, junto con una tierra rica en nutrientes y equilibrada, hacen que obtengamos unas manzanas con un rendimiento excepcional en mosto y características organolépticas óptimas.
Cultivamos 13 variedades autóctonas de manzana DOP, cada una plantada en bloques individuales para asegurar su pureza en la recolección y posterior elaboración de los mejores palos de Sidra de Asturias DOP Ecológica en los principales llagares de la región.
Preservando el Legado de Nuestros Antepasados
Asturias presenta unas condiciones edafoclimáticas excelentes para el cultivo del manzano, y hasta mediados del siglo XX, era la mayor productora de manzana de mesa de toda la península ibérica. Lamentablemente, muchas plantaciones y variedades han ido desapareciendo con el tiempo.
Con el fin de preservar este valioso legado de nuestros antepasados, hemos mantenido y renovado una hectárea de manzanos de mesa que ha sido premiada en numerosas ocasiones. Cultivamos variedades como Garcíasol, Reineta Encarnada, Carrió, Florina, Liberty y Priscilla.
El Encanto del Kiwi Asturiano
En el centro de nuestra finca, también contamos con una plantación de kiwis de las variedades Abbott y Hayward. Este delicioso fruto, originario de los bosques del valle del río Yang-Tse-Kiang en China, llegó a Asturias a partir de 1980 y se ha adaptado perfectamente a nuestro clima.
Gallinas Felices, Huevos Excepcionales
La idea de hacer un mayor aprovechamiento de nuestra finca, junto con la necesidad de tener el mejor abono ecológico orgánico existente para nuestros manzanos, nos llevó a retomar la ganadería, pero esta vez, no con vacas, sino con gallinas.
En el año 2011, el COPAE nos certificó como la primera granja de gallinas ecológicas de puesta en Asturias. Nuestras aves se alimentan principalmente del pasto y de las manzanas (en temporada) de nuestra pumarada, complementado con cereales ecológicos de primera calidad. Destinamos 18.000 m2 de pumarada para que las gallinas puedan disfrutar de un espacio al aire libre único, muy por encima de los 6.000 m2 requeridos por la normativa de ganadería ecológica.
De esta forma, nuestras gallinas nunca carecen de pasto de calidad, y es en este pasto donde radica la diferencia en la calidad de nuestros huevos ecológicos de aldea, tan únicos y apreciados.