Bienvenidos a Casa Eutimio: Un oasis de tranquilidad en el corazón de la España Verde
Ubicado en el encantador pueblo marinero de Lastres, Asturias
Enclavado en un entorno natural privilegiado, donde el mar y la montaña se funden en perfecta armonía, se alza Casa Eutimio, un oasis de tranquilidad y descanso. Este emblemático establecimiento, que data del siglo XX, ha sido testigo de generaciones de pescadores, agricultores y viajeros que han disfrutado de su cálida hospitalidad y exquisita gastronomía.
Una historia de tradición y sabor
Los orígenes de Casa Eutimio se remontan a 1964, cuando el joven emprendedor Rafael Eutimio Busta Otero y su esposa Aida Rosales Cambiella, decidieron abrir un pequeño restaurante frente al puerto pesquero de Lastres. Con su pasión por la cocina tradicional asturiana y su compromiso con la calidad, el Restaurante "Miramar" ganó rápidamente el cariño y la lealtad de los lugareños y visitantes.
En 2008, la antorcha fue pasada a la siguiente generación, cuando los hijos de Rafael y Aida, María y Rafael, asumieron el liderazgo del establecimiento. Ellos han continuado con la tradición familiar, perfeccionando los platos clásicos y añadiendo nuevas creaciones que rinden homenaje a los sabores de la región.
Un hotel con encanto en un entorno idílico
Además del legendario restaurante, Casa Eutimio alberga un acogedor hotel de estilo tradicional asturiano. Las 10 habitaciones, entre ellas 6 dobles, 2 individuales y 2 suites junior, ofrecen a los huéspedes una experiencia de descanso y conexión con la naturaleza.
Cada habitación cuenta con baño privado, calefacción, televisión, wifi y música ambiental, garantizando el máximo confort. Pero lo más destacado son las vistas panorámicas al puerto pesquero y a la imponente Sierra del Sueve, que se pueden disfrutar desde las amplias terrazas y el salón social.
Una carta marinera que rinde homenaje a la tradición
En el Restaurante Eutimio, la cocina es un arte que se ha perfeccionado a lo largo de décadas. Su carta es un tributo a los hombres y mujeres de la mar, que durante siglos han extraído los más exquisitos frutos del Cantábrico.
Platos icónicos como el Besugo a la espalda, la Merluza al estilo Eutimio o los premiados "Cachopos" se combinan con creaciones innovadoras, como la ensalada de rape, setas y gambas. Además, la carta se complementa con los tradicionales platos asturianos, como la Fabada y el Pote, recetas de la abuela de Aida.
Para terminar, los postres caseros, como la tarta de sidra, la crema de whisky o el tradicional arroz con leche, son el broche perfecto a una experiencia gastronómica única.
Descubre la belleza de Lastres, el "Pueblo más Bonito de España"
Lastres, la villa marinera donde se encuentra Casa Eutimio, es un enclave único en el Principado de Asturias. Ostenta oficialmente los títulos de "Pueblo más Bonito de España" y "Pueblo Ejemplar de Asturias", gracias a su impresionante patrimonio arquitectónico y natural.
Desde Casa Eutimio, los huéspedes pueden explorar las pintorescas calles, visitar el Museo del Jurásico y disfrutar de actividades como la pesca, el senderismo o la observación de aves. Todo ello enmarcado en un entorno de incomparable belleza, donde el mar y la montaña se funden en un espectáculo visual único.
Así pues, Casa Eutimio es mucho más que un hotel y restaurante. Es un refugio de tranquilidad y autenticidad, donde la tradición, la gastronomía y la naturaleza se unen para ofrecer a sus visitantes una experiencia verdaderamente memorable.
¡Ven a descubrir el encanto de Casa Eutimio y déjate seducir por los sabores y la belleza de la España Verde!