Bienvenidos a La Flor del Agua
Una experiencia sensorial entre más de 500 variedades de rosas
Sumérjase en un mundo de aromas, colores y sabores únicos
En el corazón de los valles de Trubia, en Asturias, florece La Flor del Agua, una granja ecológica y jardín de rosas comestibles fundado por Mario K. Gigerl y Germán Montoya. Desde hace más de ocho años, este proyecto multidisciplinar combina agricultura regenerativa, educación ambiental, etnobotánica y bioconstrucción, con el objetivo de demostrar que es posible revitalizar el medio rural a través de prácticas sostenibles y creativas.
Una rosaleda única en Europa
Con más de 500 variedades de rosas, muchas de ellas poco conocidas en el resto del país, La Flor del Agua se ha convertido en un laboratorio floral para la alta gastronomía. Cada rosa posee un aroma y perfume único, que puede recordar a violetas, manzanas o mangos. Algunas han sido bautizadas con nombres de reconocidos chefs y pasteleros, como Jordi Roca o Evelin Wild, en honor a su contribución a la cocina floral.
De la flor al paladar: Taste of Love®
Bajo la marca Taste of Love®, el equipo de La Flor del Agua elabora productos gourmet como chutney, kétchup, sirope y mermelada de rosas, todos ellos 100% naturales y sin aditivos. Estas delicatessen capturan la esencia de sus rosas y están pensadas para sorprender a los paladares más exigentes.
Visítanos y vive la experiencia
Te invitamos a sumergirte en este jardín donde la naturaleza y la gastronomía se unen en perfecta armonía. Ofrece visitas guiadas, talleres y degustaciones, donde podrás descubrir los múltiples usos y beneficios de las rosas comestibles.
Horarios de visita
- Sábados (dependiendo de la temporada)
- De 16:00 a 18:00 horas
- Duración aproximada de 2 horas
- Las visitas están sujetas a condiciones meteorológicas favorables
- Para garantizar una experiencia personalizada, las visitas se realizan con grupos reducidos. Se debe reservar siempre con antelación.
¿Qué incluye la visita?
- Recorrido guiado por la rosaleda, con explicaciones sobre las distintas variedades de rosas y su cultivo.
- Degustación de productos artesanales elaborados con nuestras rosas: mermeladas, siropes, chutneys y más.
- Demostraciones de recolección y uso de pétalos en la cocina y la aromaterapia.
- Experiencia sensorial para identificar los distintos aromas y sabores de nuestras rosas.
- Oportunidad de adquirir productos exclusivos directamente en nuestra tienda.
¿Cuál es la mejor época para visitar la rosaleda?
La rosaleda está en su máximo esplendor entre finales de mayo y julio, cuando la mayoría de las variedades están en plena floración. Es el mejor momento para disfrutar del colorido, el aroma y las degustaciones más intensas. Sin embargo, también realizamos visitas en otras épocas del año con actividades especiales centradas en:
- Septiembre-octubre: recolección tardía, conservación y usos culinarios de los pétalos.
- Primavera temprana (abril): preparación del jardín y primeros brotes.
Más allá de la gastronomía
Además de nuestros productos comestibles, desarrollamos la línea Sense of Love, centrada en la aromaterapia y el bienestar, utilizando variedades de rosas especialmente perfumadas. También ofrecemos plantas y semillas adaptadas al clima asturiano, promoviendo una permacultura regenerativa.