La Quesería Ca Sanchu: Tradición Artesanal y Sabor Auténtico de Asturias

Descubriendo la Esencia del Afuega'l Pitu

La Quesería Ca Sanchu es un tesoro escondido en el corazón de Asturias, donde la tradición familiar y la pasión por el queso se unen para crear una experiencia única para los visitantes. Ubicada en la pintoresca localidad de Ambás, esta quesería lleva más de 40 años elaborando de manera artesanal el reconocido Afuega'l Pitu, un queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) que ha cautivado a amantes del buen comer de toda la región.

Una Historia Familiar Llena de Sabor

La Quesería Ca Sanchu es conocida por el apodo de la casa, "Ca Sanchu", y ha sido durante generaciones el hogar de una familia dedicada a la elaboración de este queso tradicional. Utilizando la leche de alta calidad de las ganaderías locales, los maestros queseros de Ca Sanchu siguen fielmente las técnicas ancestrales, garantizando la autenticidad y el sabor característico que les ha valido numerosos premios y reconocimientos a lo largo de los años.

Visita Guiada y Degustación

Durante la visita a la quesería, los visitantes tendrán la oportunidad de adentrarse en el fascinante proceso de elaboración del Afuega'l Pitu, desde la coagulación láctica hasta el moldeado y maduración. Además, podrán degustar todas las variedades, incluido el delicioso postre típico de la zona, la barreña.

Compromiso con la Sostenibilidad y la Comunidad

Ca Sanchu se enorgullece de su enfoque sostenible y su compromiso con la comunidad local. La quesería trabaja en estrecha colaboración con pequeños productores de la zona, fortaleciendo los vínculos entre la agricultura y la gastronomía. Además, participa activamente en ferias, certámenes y eventos, llevando los sabores de Asturias a todo el país.

Descubre el Encanto de Asturias en cada Bocado

Visitar la Quesería Ca Sanchu es sumergirse en la riqueza cultural y gastronómica de Asturias. Déjate cautivar por el sabor auténtico del Afuega'l Pitu, disfruta de la hospitalidad de sus anfitriones y llévate a casa un pedazo de la tradición quesera de esta región única.