Bienvenidos a Shiit-Astur: La joya micológica de Asturias
Descubriendo el mágico mundo del shiitake en un rincón del Paraíso
Situados en un pequeño bosque autóctono de Belmonte de Miranda, en el corazón de Asturias, nos dedicamos con pasión al cultivo sostenible y respetuoso del shiitake, ese magnífico hongo japonés de sabor intenso y propiedades beneficiosas para la salud.
Hace unos años, hartos de la vida en la gran ciudad, decidimos abandonar todo para emprender un sueño: vivir en armonía con la naturaleza y dedicarnos a lo que realmente nos apasiona. Fue así como nació Shiit-Astur, un proyecto familiar que nos ha permitido explorar las maravillas de este hongo milenario y compartirlas con el mundo.
Nuestro compromiso con la sostenibilidad y la calidad
En Shiit-Astur, cultivamos nuestras setas de manera tradicional, cuidando y respetando el medio ambiente. Utilizamos troncos de roble y castaño de nuestro propio bosque, inoculados con un micelio de alta calidad. Todo el proceso se realiza de forma artesanal, desde la selección de los sustratos hasta el envasado final de nuestros productos.
Nuestra granja está certificada como 100% ecológica, con el sello de "Alimentos del Paraíso". Apostamos por ingredientes de proximidad, evitando cualquier tipo de aditivo o conservante. Cada uno de nuestros productos, ya sean las setas frescas, las pastas rellenas o las exquisitas conservas, llevan el sello de la calidad y la autenticidad asturiana.
Más que un cultivo, una experiencia sensorial
Visitar nuestra granja es sumergirse en un mundo repleto de aromas, texturas y sabores únicos. Desde el momento en que pisas nuestros senderos, rodeados de robles y castaños, puedes sentir la energía del bosque y la pasión que ponemos en cada uno de nuestros pasos.
Te invitamos a que te pierdas entre nuestros troncos productores, observando cómo brotan esos caprichosos hongos que luego se convertirán en deliciosas creaciones. Déjate seducir por el aroma a madera y el sutil perfume de las setas ahumadas. Saborea nuestras pastas frescas, elaboradas con esmero, y déjate cautivar por los matices umami de nuestras conservas.
En Shiit-Astur, queremos que te lleves más que un producto: una experiencia sensorial que te conecte con los sabores auténticos de Asturias y el cuidado de la tierra.
Nuestra historia y nuestros reconocimientos
Nuestra aventura comenzó a principios de 2019, cuando decidimos dejar atrás la vida en la ciudad y emprender este proyecto lleno de ilusión y esfuerzo. Desde entonces, hemos recorrido un camino repleto de retos y alegrías, logrando posicionarnos como una referencia en el cultivo y elaboración de productos a base de shiitake.
Nuestro trabajo ha sido reconocido a nivel nacional, siendo galardonados con premios como el "Reconocimiento a la Empresaria Rural" de AMCA, el "Tercer Premio en los Premios Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales" o el "Reconocimiento Yo Soy Rural" de READER. Además, hemos sido finalistas en los Premios Talenta y ganadores de los Premios ENTAMA EDP.
Estos logros nos llenan de orgullo y nos impulsan a seguir trabajando con pasión, innovando y ofreciendo a nuestros clientes productos de la más alta calidad, que reflejen la esencia de nuestra tierra y nuestro compromiso con el medio ambiente.
Ven a descubrir nuestros tesoros
Te invitamos a que vengas a conocer en persona nuestra granja y a dejarte seducir por el mundo mágico del shiitake. Organiza una visita guiada, participa en nuestros talleres de cultivo o disfruta de una experiencia gastronómica única degustando nuestras creaciones.
Sumérgete en el corazón de Asturias y déjate cautivar por los sabores, aromas y texturas que solo Shiit-Astur puede ofrecerte. Juntos haremos un viaje sensorial que te llevará a descubrir las maravillas de este hongo milenario.
¡Te esperamos en Shiit-Astur, el paraíso del shiitake!