Bienvenidos a Vallelongo: Una joya artesanal en el corazón del Bierzo
Tradición e innovación en cada rincón
Vallelongo es una empresa joven que fusiona la tradición con las nuevas tendencias alimentarias. Ubicada en el pintoresco pueblo de Ocero, en pleno corazón de la comarca del Bierzo, esta pequeña fábrica familiar se ha convertido en un referente de calidad y autenticidad en la elaboración de productos artesanos.
Nuestros orígenes: Raíces profundas en la tierra
Ocero, un pueblo de apenas 148 habitantes, es el hogar de Vallelongo. Con una altitud de casi 900 metros, este rincón privilegiado ofrece condiciones climáticas ideales para la maduración de nuestros quesos y la elaboración de nuestro famoso pimentón. Aquí, en medio de prados, robles y castaños, se encuentra nuestro obrador, donde aplicamos técnicas ancestrales para crear productos que cautivan los sentidos.
Artesanía con alma: Hecho con las mismas manos
En Vallelongo, nos enorgullecemos de mantener viva la tradición de nuestros antepasados. Elaboramos cada uno de nuestros productos de manera artesanal, sin perder esa magia que solo se consigue trabajando con las manos. Desde la selección cuidadosa de las materias primas hasta el envasado final, cada paso está impregnado de un cariño y una dedicación que se refleja en la calidad excepcional de nuestros productos.
Compromiso con el medio ambiente: Cuidando nuestro entorno
Somos conscientes de la importancia de proteger nuestro entorno, y por eso hemos adoptado una serie de medidas para colaborar con la sostenibilidad. Desde la selección de residuos en nuestro obrador hasta el uso de envases reciclables y reutilizables, nos esforzamos por minimizar nuestro impacto ambiental.
Innovación y tendencias: Adaptándonos al futuro
Si bien mantenemos la esencia tradicional en nuestros procesos, también estamos al tanto de las últimas tendencias en el mercado alimentario. Aplicamos técnicas innovadoras y utilizamos ingredientes de vanguardia, sin perder de vista la calidad y autenticidad que nos caracterizan. Nuestros productos reflejan un equilibrio perfecto entre lo antiguo y lo moderno.
Reconocimientos y presencia mediática
A lo largo de estos años, Vallelongo ha sido galardonada con numerosos premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional. Nuestra empresa ha sido destacada en medios de comunicación, programas de radio y televisión, y revistas especializadas, convirtiéndose en un referente en el mundo de la gastronomía artesanal.
Nuestros productos estrella
En nuestra gama, destacan nuestro pimentón 100% natural, molido en un molino de piedra, y nuestros quesos artesanos, elaborados con leche fresca de las mejores ganaderías de la zona. Desde el queso de cabra con pera conferencia hasta el queso picante, cada uno de nuestros productos lleva la firma de la tradición y la innovación.
Ven a descubrir Vallelongo
Te invitamos a que vengas a conocer nuestra pequeña joya artesanal. Sumérgete en la magia de nuestros talleres de elaboración de queso y pimentón, y déjate seducir por el sabor auténtico de nuestros productos. Descubre la esencia del Bierzo a través de Vallelongo.
¡Te esperamos!