Bodegas Monasterio de Corias : Viticulture Héroïque dans les Montagnes des Asturies

Découvrir l'Essence de la Tradition Viticole de Cangas del Narcea

Dans les montagnes escarpées du sud-ouest des Asturies, la Cave Monasterio de Corias se dresse comme un témoin vivant de la viticulture héroïque qui a marqué l'histoire de cette région. Depuis les environs de l'imposant Monastère de Corias, fondé au XIe siècle, nos viticulteurs se sont engagés pendant des générations à cultiver des raisins exceptionnels, capturant l'unicité de cette terre dans chacun de nos vins.

Une Histoire Enracinée dans la Tradition

Les origines de notre cave remontent au XIe siècle, lorsque les moines bénédictins du Monastère de Corias ont commencé à cultiver la vigne, établissant une tradition viticole qui a perduré pendant des siècles. Au fil des années, cette région a connu des périodes de splendeur et de crise, comme l'arrivée dévastatrice du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, qui a marqué une période de déclin pour la viticulture locale.

Cependant, au début du XXIe siècle, l'inauguration de la Cave Monasterio de Corias en 2000 a été un moment de revitalisation et de renaissance pour cet héritage vinicole. Aujourd'hui, notre cave s'est imposée comme une référence de la viticulture héroïque, produisant jusqu'à douze vins différents qui reflètent l'engagement envers la tradition et la qualité.

Terroir Exceptionnel : L'Âme de Nos Vins

Le secret de nos vins réside dans le terroir exceptionnel du sud-ouest des Asturies. Situés dans un microclimat protégé par la Cordillère Cantabrique et l'influence de la mer Cantabrique, nos vignobles bénéficient de plus d'heures de soleil et de moins de pluie que le reste de la région, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Nos vignobles s'étendent sur des pentes abruptes, avec des inclinaisons allant jusqu'à 80%, ce qui nous oblige à pratiquer une culture manuelle attentive. Les sols d'ardoise et de schiste, riches en minéraux, contribuent à l'unicité et à la qualité de nos vins, apportant des caractéristiques distinctives et un fort caractère minéral qui reflète l'essence du terroir de Cangas del Narcea.

Cépages Locaux et Viticulture Héroïque

À Monasterio de Corias, nous sommes fiers de travailler avec des cépages locaux comme l'Albarín Blanco, le Verdejo Negro, le Carrasquín et l'Albarín Tinto, qui capturent l'essence de la tradition viticole de la région. Notre cave est inscrite au CERVIM, une organisation qui reconnaît les régions de viticulture de montagne les plus extrêmes du monde, ce qui reflète le caractère héroïque de notre travail.

Chaque étape du processus de vinification est soigneusement contrôlée, de la vendange manuelle des raisins à l'élevage en fûts de chêne. Dans nos installations modernes, nous combinons la technologie la plus avancée avec le respect des techniques traditionnelles, assurant que chaque vin ait un profil aromatique complexe et harmonieux.

Expérience Œnotouristique au Cœur des Asturies

Nous invitons les visiteurs à s'immerger dans l'histoire et la tradition de notre cave à travers une expérience œnotouristique unique. Promenez-vous dans les vignes qui entourent l'historique Monastère de Corias et découvrez le charme de notre environnement naturel. Découvrez nos installations modernes et comprenez la singularité de la viticulture héroïque et de l'AOP Cangas.

La visite se termine par une dégustation de nos vins, accompagnée des délicieux IGP Chosco de Tineo, où vous pourrez apprécier le dévouement et le soin que nous apportons à chaque bouteille. Vivez une expérience vraiment mémorable au cœur des montagnes asturiennes.

Découvrez l'essence de la tradition viticole de Cangas del Narcea chez Bodegas Monasterio de Corias !