Découvrez la saveur authentique du café vénézuélien à El Chícaro

Un héritage caféier qui transcende les générations

Au cœur des Andes vénézuéliennes, dans l'État de Táchira, se trouve la Hacienda La Esperanza, où il y a plus de 100 ans, notre grand-père José Rosario Patiño a planté la première graine de café. Ce geste a marqué le début d'une passion transmise de génération en génération, devenant le soutien de notre famille au fil des années.

Depuis, nous cultivons avec soin des grains 100% arabica à des altitudes comprises entre 1000 et 1300 mètres, dans un coin magique des Andes. Ici, notre peuple met tout son cœur à récolter l'un des meilleurs cafés, encore inconnu du monde.

En 2005, le Café El Chícaro est né lorsque mon père, Benigno García, un Asturien originaire de Grandas de Salime, a uni ses racines aux nôtres pour apporter ce café exceptionnel en Espagne. Pendant cinq ans, nous avons approvisionné cette terre asturienne avec un produit unique, jusqu'à ce que, pour diverses raisons, mes parents ne puissent plus poursuivre ce rêve.

Aujourd'hui, nous, Eloisa García Patiño et Adriana Machuca, amies d'enfance, reprenons le flambeau pour faire découvrir le café cultivé par notre famille pendant tant de générations. Rejoignez-nous et découvrez la saveur authentique et la riche tradition du Café El Chícaro !

Notre processus : de la graine à la tasse

Chaque étape de notre processus de café représente un lien direct avec notre histoire. De la sélection des graines, à la culture minutieuse des cerises, en passant par leur transformation et leur torréfaction, chaque étape est un hommage à notre passion pour la production d'un café exceptionnel.

Cultiver dans les hautes terres des Andes

Nos grains 100% arabica sont cultivés dans les montagnes des Andes vénézuéliennes, à une altitude comprise entre 1100 et 1300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce microclimat unique, avec ses sols riches en minéraux et ses températures fraîches, est le cadre idéal pour que nos caféiers développent tout leur potentiel.

Récolte et transformation artisanale

Chaque grain de café qui arrive dans votre tasse est le résultat d'un processus de récolte et de transformation minutieux. Nos experts agriculteurs sélectionnent à la main uniquement les cerises de café mûres et les transforment de manière artisanale, en respectant les traditions que nous avons héritées au fil des générations.

L'art de la torréfaction

Une fois que les grains ont été soigneusement transformés, vient le moment de la torréfaction. Nos maîtres torréfacteurs, avec des années d'expérience, se chargent de cette étape cruciale, en utilisant des techniques traditionnelles pour extraire le potentiel maximum de chaque variété.

Mouture et emballage

Enfin, les grains torréfiés sont moulus et conditionnés dans notre usine des Asturies, en Espagne. Ici, nous appliquons les plus hauts standards de qualité pour garantir que chaque sachet de Café El Chícaro arrive entre vos mains avec la fraîcheur et l'arôme inconfondable qui distinguent tant notre produit.

Nos variétés : choisissez votre moment parfait

Notre café 100% arabica est proposé en trois profils de torréfaction différents, chacun conçu pour s'adapter à vos préférences et aux différents moments de la journée.

Torréfaction légère

Commencez la journée avec une touche rafraîchissante et légère. Cette torréfaction met en valeur les saveurs les plus subtiles du café, avec un corps délicat, type infusion et une acidité vibrante. Sa couleur est d'un jaune clair et son arôme est doux, parfait pour savourer le matin.

Torréfaction moyenne

Un café qui s'adapte à tous les moments ? C'est l'équilibre parfait entre acidité et douceur. De corps modéré et de notes légèrement sucrées, il offre une couleur plus intense et un arôme enveloppant. Idéal pour profiter tout au long de la journée, avec la polyvalence de vous accompagner à chaque pause.

Torréfaction foncée

Pour ceux qui recherchent l'intensité et le caractère. Avec un corps robuste, une faible acidité et une saveur marquée par une amertume plus prononcée, cette torréfaction offre un arôme fumé irrésistible et une couleur sombre et brillante. Parfait pour ces moments où vous avez besoin d'un café fort et réconfortant, comme après un repas ou à la fin de la journée.

Laissez-vous captiver par l'authenticité et la richesse de nos variétés de Café El Chícaro !