Bienvenue à La Flor del Agua
Une expérience sensorielle parmi plus de 500 variétés de roses
Plongez dans un monde d'arômes, de couleurs et de saveurs uniques
Au cœur des vallées de Trubia, dans les Asturies, fleurit La Flor del Agua, une ferme biologique et un jardin de roses comestibles fondé par Mario K. Gigerl et Germán Montoya. Depuis plus de huit ans, ce projet pluridisciplinaire associe agriculture régénérative, éducation environnementale, ethnobotanique et écoconstruction, dans le but de démontrer qu'il est possible de revitaliser les zones rurales grâce à des pratiques durables et créatives.
Une roseraie unique en Europe
Avec plus de 500 variétés de roses, dont beaucoup sont peu connues dans le reste du pays, La Flor del Agua est devenu un laboratoire floral pour la haute gastronomie. Chaque rose possède un arôme et un parfum uniques, qui peuvent évoquer les violettes, les pommes ou les mangues. Certaines ont été baptisées du nom de chefs et de pâtissiers renommés, comme Jordi Roca ou Evelin Wild, en hommage à leur contribution à la cuisine florale.
De la fleur à l'assiette : Taste of Love®
Sous la marque Taste of Love®, l'équipe de La Flor del Agua élabore des produits gourmands tels que chutney, ketchup, sirop et confiture de roses, tous 100% naturels et sans additifs. Ces délicatesses capturent l'essence de leurs roses et sont conçues pour surprendre les palais les plus exigeants.
Venez nous rendre visite et vivez l'expérience
Nous vous invitons à vous plonger dans ce jardin où la nature et la gastronomie s'unissent dans une harmonie parfaite. Nous proposons des visites guidées, des ateliers et des dégustations, où vous pourrez découvrir les multiples usages et bienfaits des roses comestibles.
Horaires de visite
- Samedis (selon la saison)
- De 16h00 à 18h00
- Durée approximative de 2 heures
- Les visites sont soumises aux conditions météorologiques favorables
- Pour garantir une expérience personnalisée, les visites se font en petits groupes. Une réservation préalable est obligatoire.
Que comprend la visite ?
- Visite guidée de la roseraie, avec des explications sur les différentes variétés de roses et leur culture.
- Dégustation de produits artisanaux élaborés avec nos roses : confitures, sirops, chutneys et plus encore.
- Démonstrations de cueillette et d'utilisation des pétales en cuisine et en aromathérapie.
- Expérience sensorielle pour identifier les différents arômes et saveurs de nos roses.
- Possibilité d'acheter des produits exclusifs directement dans notre boutique.
Quelle est la meilleure période pour visiter la roseraie ?
La roseraie est à son apogée entre la fin mai et juillet, lorsque la plupart des variétés sont en pleine floraison. C'est le meilleur moment pour profiter des couleurs, des arômes et des dégustations les plus intenses. Cependant, nous organisons également des visites à d'autres périodes de l'année, avec des activités spéciales axées sur :
- Septembre-octobre : récolte tardive, conservation et utilisations culinaires des pétales.
- Début du printemps (avril) : préparation du jardin et premiers bourgeons.
Au-delà de la gastronomie
Outre nos produits comestibles, nous développons la ligne Sense of Love, axée sur l'aromathérapie et le bien-être, en utilisant des variétés de roses particulièrement parfumées. Nous proposons également des plantes et des graines adaptées au climat asturien, promouvant une permaculture régénératrice.