La Fromagerie Doña Leonor de Alburquerque est une fromagerie artisanale d'Alburquerque (Badajoz), en Extremadura. Elle tire son nom de Doña Leonor de Alburquerque, figure historique liée à Los Baldíos de Alburquerque, des terres communales où paissaient les chèvres de nombreuses familles du village et qui ont donné naissance à une tradition fromagère que la fromagerie souhaite faire revivre grâce à des méthodes traditionnelles et une touche innovante.

Elle élabore des fromages au lait de chèvre et des ingrédients de la région tels que du jambon ibérique, des cèpes, des olives, de l'oignon ou du café, en plus de fromages mi-affinés et affinés et de crèmes de fromage fondue. À Alburquerque, il est possible de découvrir le lieu où sont fabriqués ses fromages, et sa boutique vend également des produits de l'Extremadura tels que du lomo ibérique, du chorizo de cerf et de sanglier, des douceurs aux amandes, du miel et des confitures. Elle prépare également des coffrets et des plateaux de fromages pour des événements.