Quesu de Porrúa : L'essence des Asturies dans chaque bouchée

Histoire et tradition dans chaque pièce

Le Quesu de Porrúa est le trésor gastronomique de ce petit village d'élevage du conseil de Llanes, dans les Asturies. Ses origines remontent à des générations passées, lorsque les femmes de Porrúa parcouraient les marchés voisins avec leurs paniers remplis de ce fromage précieux fait à la main.

Aujourd'hui, cette tradition fromagère reste vivante grâce au travail constant et artisanal de notre famille. Nous sommes une fromagerie familiale qui apporte tous les soins et les attentions à la préparation manuelle de nos fromages, en suivant des recettes transmises de génération en génération.

Élaboration avec les meilleures matières premières

Nos fromages se caractérisent par l'héritage d'une coutume ancestrale. Nous utilisons un mélange de lait de vache, de chèvre et de brebis, soigneusement sélectionné et pasteurisé, pour obtenir un produit de grande qualité et de fraîcheur soignée.

Le processus de fabrication est entièrement artisanal, de la traite à l'affinage. Nos maîtres fromagers suivent à la lettre les étapes de la recette traditionnelle, sans se presser, pour que chaque pièce développe tout son potentiel en saveur et en texture.

Saveur et tradition dans chaque bouchée

Le Quesu de Porrúa est un fromage affiné avec un affinage minimum de trois mois. Pendant ce temps, il acquiert un profil aromatique exquis et une texture semi-grasse et onctueuse, qui captive tous les palais.

Ses arômes intenses et sa saveur gourmande, avec des notes lactées et de pâturages asturiens, font de ce fromage une véritable délectation. Il est idéal pour accompagner des plats frais, des plateaux de fromages et même en dessert, mariné avec un bon vin blanc.

Découvrez l'essence des Asturies

Porrúa est un village qui recèle l'essence des petits villages asturiens. Son paysage, ses gens et ses traditions se fondent dans chaque pièce de Quesu de Porrúa, en en faisant un véritable voyage au cœur de cette région.

Nous vous invitons à découvrir les secrets de notre fromagerie artisanale et à savourer ce fromage unique, fait avec tout l'amour et le dévouement de plusieurs générations de fromagers.

Savourez la tradition asturienne dans chaque bouchée !