Bienvenue à Shiit-Astur : La pépite mycologique des Asturies

Découvrir le monde magique du shiitake dans un coin du Paradis

Situés dans une petite forêt autochtone de Belmonte de Miranda, au cœur des Asturies, nous nous consacrons avec passion à la culture durable et respectueuse du shiitake, ce magnifique champignon japonais au goût intense et aux propriétés bénéfiques pour la santé.

Il y a quelques années, las de la vie dans la grande ville, nous avons décidé d'abandonner tout pour réaliser un rêve : vivre en harmonie avec la nature et nous consacrer à ce qui nous passionne vraiment. C'est ainsi qu'est né Shiit-Astur, un projet familial qui nous a permis d'explorer les merveilles de ce champignon millénaire et de les partager avec le monde.

Notre engagement pour la durabilité et la qualité

Chez Shiit-Astur, nous cultivons nos champignons de manière traditionnelle, en prenant soin et en respectant l'environnement. Nous utilisons des troncs de chêne et de châtaignier de notre propre forêt, inoculés avec un mycélium de haute qualité. Tout le processus se fait de manière artisanale, de la sélection des substrats à l'emballage final de nos produits.

Notre ferme est certifiée 100% biologique, avec le label "Aliments du Paradis". Nous misons sur des ingrédients de proximité, en évitant tout type d'additif ou de conservateur. Chacun de nos produits, qu'il s'agisse de champignons frais, de pâtes farcies ou de délicieuses conserves, porte la marque de la qualité et de l'authenticité asturienne.

Bien plus qu'une culture, une expérience sensorielle

Visiter notre ferme, c'est plonger dans un monde rempli d'arômes, de textures et de saveurs uniques. Dès que vous foulez nos sentiers, entourés de chênes et de châtaigniers, vous pouvez ressentir l'énergie de la forêt et la passion que nous mettons dans chacune de nos actions.

Nous vous invitons à vous perdre parmi nos troncs producteurs, en observant comment ces champignons capricieux éclosent pour ensuite devenir de délicieuses créations. Laissez-vous séduire par l'arôme du bois et le parfum subtil des champignons fumés. Savourez nos pâtes fraîches, élaborées avec soin, et laissez-vous captiver par les nuances umami de nos conserves.

Chez Shiit-Astur, nous voulons que vous repartiez avec plus qu'un simple produit : une expérience sensorielle qui vous connecte aux saveurs authentiques des Asturies et aux soins apportés à la terre.

Notre histoire et nos récompenses

Notre aventure a commencé début 2019, lorsque nous avons décidé de laisser derrière nous la vie en ville pour entreprendre ce projet rempli d'enthousiasme et d'efforts. Depuis, nous avons parcouru un chemin rempli de défis et de joies, réussissant à nous positionner comme une référence dans la culture et la production de produits à base de shiitake.

Notre travail a été reconnu au niveau national, avec des prix tels que la "Reconnaissance de l'Entrepreneuse Rurale" de AMCA, le "Troisième Prix des Prix d'Excellence pour l'Innovation pour les Femmes Rurales" ou la "Reconnaissance Yo Soy Rural" de READER. De plus, nous avons été finalistes des Prix Talenta et lauréats des Prix ENTAMA EDP.

Ces réalisations nous remplissent de fierté et nous poussent à continuer à travailler avec passion, à innover et à offrir à nos clients des produits de la plus haute qualité, reflétant l'essence de notre terre et notre engagement envers l'environnement.

Venez découvrir nos trésors

Nous vous invitons à venir découvrir personnellement notre ferme et à vous laisser séduire par le monde magique du shiitake. Organisez une visite guidée, participez à nos ateliers de culture ou profitez d'une expérience gastronomique unique en dégustant nos créations.

Plongez au cœur des Asturies et laissez-vous captiver par les saveurs, les arômes et les textures que seul Shiit-Astur peut vous offrir. Ensemble, nous ferons un voyage sensoriel qui vous fera découvrir les merveilles de ce champignon millénaire.

Nous vous attendons chez Shiit-Astur, le paradis du shiitake !