Embrasser la tradition asturienne : le moulin à cidre Frutos

Un héritage d'artisanat et de durabilité

Le moulin à cidre Frutos, fondé en 1935 par Fructuoso Costales, est un témoignage du patrimoine asturien et de la passion inébranlable pour la fabrication du cidre. Niché au cœur de la région, cette entreprise familiale a traversé les vagues du changement, transmettant son expertise à travers quatre générations.

Découvrir l'histoire de Frutos

Fructuoso Costales, le fondateur d'origine, a acheté le terrain sur lequel se trouve le moulin à une famille de propriétaires terriens locaux pour lesquels il avait travaillé auparavant. Commençant avec un seul entrepôt et une presse à cidre traditionnelle, l'opération s'est depuis étendue pour inclure une diversité d'installations, notamment :

• 4 presses à cidre traditionnelles pour écraser les pommes
• Un entrepôt avec 4 barriques en bois, parfait pour accueillir des "espichas" (événements de dégustation de cidre)
• Une cave abritant 14 barriques en bois
• Une cave moderne avec 17 cuves en acier inoxydable équipées de systèmes de refroidissement pour la fermentation et le stockage

Cette évolution a permis au moulin à cidre Frutos de s'adapter aux demandes changeantes du marché, tout en préservant les techniques ancestrales qui définissent le cidre asturien.

Embrasser la durabilité et la qualité

Les années 1970 ont vu une crise dans l'industrie du cidre, mais le moulin à cidre Frutos a traversé la tempête. Dans les années 1980, une montée en popularité, notamment auprès des femmes et des jeunes, a coïncidé avec des progrès technologiques améliorant la qualité du cidre. L'introduction de cuves en acier inoxydable et de systèmes de refroidissement a permis un meilleur contrôle de la fermentation et une meilleure préservation du cidre.

Aujourd'hui, le moulin à cidre Frutos est fier de son engagement envers la durabilité et la qualité. En tirant parti des dernières technologies tout en honorant les méthodes traditionnelles, l'équipe s'assure que chaque bouteille de cidre Frutos incarne l'essence des Asturies.

Découvrir l'expérience du cidre

Les visiteurs du moulin à cidre Frutos peuvent s'immerger dans la riche tapisserie de la culture et de la gastronomie asturiennes. Au-delà des installations de production, le moulin offre des opportunités de participer à des "espichas", où les invités peuvent savourer le cidre et se délecter de spécialités locales.

Le moulin à cidre Frutos vous invite à découvrir l'art de la fabrication du cidre, à en apprendre davantage sur l'histoire de la région et à vous connecter avec la communauté locale dynamique. Que vous soyez un passionné de cidre ou simplement à la recherche d'une expérience culturelle unique, le moulin à cidre Frutos promet de captiver vos sens et de laisser une impression durable.