Bienvenue à Vallelongo : Une pépite artisanale au cœur du Bierzo

Tradition et innovation à chaque coin

Vallelongo est une jeune entreprise qui fusionne la tradition avec les nouvelles tendances alimentaires. Située dans le pittoresque village d'Ocero, au cœur même de la région du Bierzo, cette petite fabrique familiale est devenue une référence de qualité et d'authenticité dans la production de produits artisanaux.

Nos origines : Des racines profondes dans la terre

Ocero, un village de seulement 148 habitants, est le foyer de Vallelongo. Avec une altitude de près de 900 mètres, ce coin privilégié offre des conditions climatiques idéales pour la maturation de nos fromages et la production de notre célèbre paprika. Ici, au milieu des prairies, des chênes et des châtaigniers, se trouve notre atelier, où nous appliquons des techniques ancestrales pour créer des produits qui captent les sens.

Artisanat avec âme : Fait de nos propres mains

Chez Vallelongo, nous sommes fiers de garder vivante la tradition de nos ancêtres. Nous élaborons chacun de nos produits de manière artisanale, sans perdre cette magie qui ne peut s'obtenir qu'en travaillant à la main. De la sélection minutieuse des matières premières à l'emballage final, chaque étape est imprégnée d'un soin et d'un dévouement qui se reflètent dans l'exceptionnelle qualité de nos produits.

Engagement pour l'environnement : Prendre soin de notre environnement

Nous sommes conscients de l'importance de protéger notre environnement, et c'est pourquoi nous avons adopté une série de mesures pour contribuer à la durabilité. Du tri des déchets dans notre atelier à l'utilisation d'emballages recyclables et réutilisables, nous nous efforçons de minimiser notre impact environnemental.

Innovation et tendances : Nous adapter à l'avenir

Bien que nous préservions l'essence traditionnelle de nos processus, nous restons également attentifs aux dernières tendances du marché alimentaire. Nous appliquons des techniques innovantes et utilisons des ingrédients avant-gardistes, sans perdre de vue la qualité et l'authenticité qui nous caractérisent. Nos produits reflètent un équilibre parfait entre l'ancien et le moderne.

Récompenses et présence médiatique

Au fil des années, Vallelongo a été récompensée par de nombreux prix et reconnaissances au niveau national et international. Notre entreprise a été mise en avant dans les médias, les émissions de radio et de télévision, ainsi que dans des magazines spécialisés, devenant une référence dans le monde de la gastronomie artisanale.

Nos produits phares

Dans notre gamme, se distinguent notre paprika 100% naturel, moulu dans un moulin à pierre, et nos fromages artisanaux, élaborés avec du lait frais des meilleures exploitations de la région. Du fromage de chèvre à la poire conférence au fromage épicé, chacun de nos produits porte la marque de la tradition et de l'innovation.

Venez découvrir Vallelongo

Nous vous invitons à venir découvrir notre petite pépite artisanale. Plongez dans la magie de nos ateliers de fabrication de fromage et de paprika, et laissez-vous séduire par la saveur authentique de nos produits. Découvrez l'essence du Bierzo à travers Vallelongo.

Nous vous attendons !